第021章 再临超次元集市
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原来,这并不是他的臆想……‘美食’之路并不是挂着一个美食的名头而已,而是他还没有走到那一步,还无法看到这条路的全貌。
“你这么激动干什么,难不成你以为你已经走到了厨艺的尽头吗?别闹了。”唐用一种你少逗我的语气说着,“在普通人的范畴里,美食无非代表着酸、甜、苦、麻、辣等等这些简单地味觉反应,最多再加上一些口感带来的美妙触觉,这就是普通厨师所能达到的极限。”
“不然还能怎么样?”
罗夏被唐这么一说,思路不但没有变清晰,反而愈发迷惑。
虽然唐说起来很简单,但如果真的要概括烹调和美味的概念的话,这的确就是美食的真相了。
厨师的工作,就是用烹调来满足人们的味蕾。
厨艺的作用,就是将食材的味道提升到极限,让人们可以品尝到食材所能发挥出的极限美味。
可唐的意思却很明显是在说,这些不过是普通厨师做的事情罢了,在这之上,还有着更深层次的美味……在这点上,罗夏必须得承认,以他目前的想象力,实在想象不出还有什么进步的余地。
“正常情况下这的确就是美味的极限了,毕竟能刺激人味蕾的味道也只有那么多种,而能让人觉得美味的味道,就更是少之又少了……但如果你以为这就是‘美味’的极限的话,那未免也太小看‘美食’这两个字了。”唐在提到‘美食’时,格外的严肃。
“真正的‘美味’,是能让人从灵魂深处都为之颤栗的享受,而不仅仅是从味蕾感受到简单的味道,再传达到你的大脑这么单一。”
“???”
这一刻,罗夏只觉得自己跟唐聊的不是一个话题。
因为唐越说他越糊涂。
“我知道你可能有点无法理解,这很正常,不过我刚刚所说的,正是‘美食元力’所能达到的效果……简单点来说就是,在烹调中如果能运用‘美食元力’的话,不但能发掘出食材更深层次的一些味道,而且还能让食材拥有‘多向性’的特质。”
“当拥有‘多向性’的美食被人们吃进去时,它的味道不止能满足你的味蕾,它甚至能让你全身上下的每一粒细胞都变得可以‘品尝’他的味道……甚至,那些大美食家们可以烹调出足以让灵魂都能直接感受到‘美味’真谛的美食,你能够想象吗?”
唐说到这里时,颇有些垂涎欲滴的感觉。
大概是回忆起了一些美好的体验,想来应该就是跟他刚刚说的那种能够触及灵魂的‘美味’有关吧。
“能让每一粒细胞,乃至灵魂都能直接感触到的‘美味’……真的有这种东西存在?”尽管知道唐没必要骗自己,但罗夏仍有些怀疑。
“有关‘美食元力’的事情,我虽然知道个大概,但具体是怎么回事,我却无法为你解答。”唐难得谦虚一回,“因为在【美食界】本土,美食猎人和美食家是两种职业体系,虽然也有两者兼得的,但毕竟少之又少,而我之前的主人都是...-->>
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原来,这并不是他的臆想……‘美食’之路并不是挂着一个美食的名头而已,而是他还没有走到那一步,还无法看到这条路的全貌。
“你这么激动干什么,难不成你以为你已经走到了厨艺的尽头吗?别闹了。”唐用一种你少逗我的语气说着,“在普通人的范畴里,美食无非代表着酸、甜、苦、麻、辣等等这些简单地味觉反应,最多再加上一些口感带来的美妙触觉,这就是普通厨师所能达到的极限。”
“不然还能怎么样?”
罗夏被唐这么一说,思路不但没有变清晰,反而愈发迷惑。
虽然唐说起来很简单,但如果真的要概括烹调和美味的概念的话,这的确就是美食的真相了。
厨师的工作,就是用烹调来满足人们的味蕾。
厨艺的作用,就是将食材的味道提升到极限,让人们可以品尝到食材所能发挥出的极限美味。
可唐的意思却很明显是在说,这些不过是普通厨师做的事情罢了,在这之上,还有着更深层次的美味……在这点上,罗夏必须得承认,以他目前的想象力,实在想象不出还有什么进步的余地。
“正常情况下这的确就是美味的极限了,毕竟能刺激人味蕾的味道也只有那么多种,而能让人觉得美味的味道,就更是少之又少了……但如果你以为这就是‘美味’的极限的话,那未免也太小看‘美食’这两个字了。”唐在提到‘美食’时,格外的严肃。
“真正的‘美味’,是能让人从灵魂深处都为之颤栗的享受,而不仅仅是从味蕾感受到简单的味道,再传达到你的大脑这么单一。”
“???”
这一刻,罗夏只觉得自己跟唐聊的不是一个话题。
因为唐越说他越糊涂。
“我知道你可能有点无法理解,这很正常,不过我刚刚所说的,正是‘美食元力’所能达到的效果……简单点来说就是,在烹调中如果能运用‘美食元力’的话,不但能发掘出食材更深层次的一些味道,而且还能让食材拥有‘多向性’的特质。”
“当拥有‘多向性’的美食被人们吃进去时,它的味道不止能满足你的味蕾,它甚至能让你全身上下的每一粒细胞都变得可以‘品尝’他的味道……甚至,那些大美食家们可以烹调出足以让灵魂都能直接感受到‘美味’真谛的美食,你能够想象吗?”
唐说到这里时,颇有些垂涎欲滴的感觉。
大概是回忆起了一些美好的体验,想来应该就是跟他刚刚说的那种能够触及灵魂的‘美味’有关吧。
“能让每一粒细胞,乃至灵魂都能直接感触到的‘美味’……真的有这种东西存在?”尽管知道唐没必要骗自己,但罗夏仍有些怀疑。
“有关‘美食元力’的事情,我虽然知道个大概,但具体是怎么回事,我却无法为你解答。”唐难得谦虚一回,“因为在【美食界】本土,美食猎人和美食家是两种职业体系,虽然也有两者兼得的,但毕竟少之又少,而我之前的主人都是...-->>
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