第36章 豆腐?豆脂
韩盈又钻进屋里,拿出来一小瓮豆酱。
现代日常能买到的黄豆酱,其制作工艺需要加入面粉,还得长时间暴晒,韩盈自然做不了,所以换了一种方式,豆子泡透煮熟之后,加盐,加空间里的袋装大酱捣碎,再静置发酵一个月,也能算是大豆酱。
这样出来的豆酱,滋味稍微差一些,不过仍旧可以吊打除了盐,就没有其它调味料的村里人。
切一块冒着热气的豆腐放在碗里,淋上半勺豆酱,咬着手指的小孩早就忍不住了,扯着大人的衣摆大喊:
“大母,我想吃!”
“我先尝尝。”
拿着碗的老媪,自己先尝了一口,瞬间眼前一亮。
温热的豆腐,甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感,伴随着豆酱的咸味,是老媪从未品尝过的滋味,谁能想到,带着苦味儿的豆子,会这么好吃?
老媪抬头,看向自家刚回来的老头子,拿筷子夹下块豆腐:
“老头子,你也尝尝!”
扯着大人衣摆的小孩,满脸迷茫。
我呢?
大母,你看看我呀,我也想吃啊!
两个老人尝完,看着可怜巴巴的孩子,颇有些哭笑不得。
“来,吃一口,忘不了你!”
看着这幕,韩盈微微一笑。
她环顾四周,众人不是以家庭为单位分豆腐品尝,就是蹲在一侧大快朵颐,只要看他们吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大获成功!
大家对新品的接受能力还是很强的嘛。
豆芽是个季节产品,豆腐就不一样了,一年四季都能卖,再加上大酱,有了这两样基础民生产品,以后村里的生计,就不需要自己发愁了!
韩粟还在切分豆腐,排队过来的周胜接过碗,立刻拿筷子加起来尝一口,他眼前一亮,立刻对着韩盈夸赞起来:
“月女,这新吃食可真好吃,它叫什么啊?”
被人乍问,韩盈差点脱口而出,这叫豆腐。好在她忍住没有立刻回答,而是真想起来,‘豆腐’。这个新出现的食品,真的要叫这个名字吗?
近千年来,古代的豆腐其实有很多名字,光韩盈知道的,就有寒浆和软玉。
韩盈清楚,新食品的命名,会很影响人们对它的观感,就像可口可乐进入中国时,最早的名字是蝌蚪啃蜡,结果销量极为惨淡。
名字是第一观感,不能马虎,如此来想,豆腐的腐字,确实有些不妥。
它暂时需要一个更好辨识,一听就懂这是什么的名字。
“叫什么,嗯……这是用豆子做的,豆,豆……”
韩盈下意识扭头,看向正在过滤的豆浆,那滴落的汁液在盆里静置着,像极了凝固的猪脂。豆腐的营养价值远高于大豆,在这个时候,属于实打实的好东西,想到这儿,韩盈下意识补上了剩下的字。
“脂!这新吃食,就叫豆脂!”
这个名字,比馒头那种不知所以然的名字更好理解,豆是材料,脂是油脂,是如今普通人一年都吃不到一两次的好东西,两个字一组合,周胜就明白了意思,当即问了出来:
“豆子里面的油脂?”
说完,他也没等韩盈回答,而是自己端起来碗,仔细打量着这凝白如玉的豆腐。
看看院落里那些家伙事儿吧,这么一番折腾,又是磨碎,又是过滤,还得熬煮,这么多工序,中间还留下那么多豆渣,才得出来它,这么珍贵的东西,肯定和油脂一样好!
自我攻略完成,周胜便大声嚷嚷起来:
“月女,这可是好东西啊!”
他说完,众人才如梦初醒,紧跟着附和:
“对!对!”
“是好东西!”
“豆脂这么难得,怎么会差!”
“这黄浆也好吃!”
“月女好本事!”
众人的夸赞一声大过一声,魏母哪里见过这样的景象,耳膜都被吵得生疼,她捂着胸口,心怦怦地跳。
月女的本事,太多了!
这又拿出来一样好东西,豆脂豆脂,谁能想到豆子磨碎之后,里面还有这样的好东西!
自己的女儿跟着月女,未来肯定能过上好日子!
郑桑,韩硕,之前经历的太多,对女儿受到的追捧,已经开始习惯,甚至觉得就该如此。只是刚回来的韩粟看众人这般兴奋狂热的模样,实在是有些蒙圈。
这是自己的六妹吗?
走之前,莫说村里的这些人了,她在家里都跟个小透明似的。谁能想到,她如今随意一句话,就能引来村里人这般狂热的追捧?
这太不可思议了!
哪怕之前母亲已经交代过六妹的不同,韩粟心里也有了底,可再听别人说,仍然没有自己亲眼所见,来得更为震撼。他左手端着碗,右手拿着筷子,就那么呆在原地,半天没去夹豆腐。脑海中,更加坚定了一个深刻的念头。
自家是真的不一样了。
六妹今年才六岁!
她现在已经能做到如此地步,未来呢?
若是,若是更加厉害些,那给藩王诸侯做姬妾,也不是不可能啊!
韩盈完全不知道自己便宜大哥正在想什么,不然绝对会上手锤爆哥哥的狗头,她看着众人,抬手下压,示意大家安静下来:
“那你们说,以后咱们东河村就卖豆腐,一斤豆子换一斤豆腐,怎么样?”
这个价格非常低了。
大家的眼睛也不瞎,有些人来的早,早就把制作豆腐的过程看到眼里,除了韩盈加的东西他们不知道是什么之外,其它全部都能看懂,心里早就偷偷算下来,做那么一大块豆腐,用了多少豆子。
稍微一估量,再看看他们费的这些力气,咂摸咂摸嘴巴里的味道,就觉得换几块豆腐是真的不错。
这般想着,有人就说道:
“那就剩下的豆脂能换嘛?能换的话,我来换三斤!”
“我家也来!”
“还有我,我家也换些!”
东河村内外邑这些人,跟着韩盈赚了这么久的钱。手头还是很宽松的,不管是觉得豆腐好吃,还是给韩盈个面子,都极为热烈的叫起价来。
这样热闹的景象,甚至鼓动了西河村过来见证拜师的那些人,也跟着叫起来换豆腐吃吃。
不过叫的都不算多高,也就换个一斤,一斤半的样子。
韩盈没有被这热闹的景象迷惑。
刚才,她粗略的估计了一下,受限于豆子的品种,落后的制作工艺,一斤豆子只能出两斤半左右的豆腐。
比起来一斤豆子能发上七八斤的豆芽,实在是少的可怜不说,还要费那么多力气,看起来是真的亏。
但也正因为亏,没多少利润,村里人才能长久的守住这个营生。
当然,现在就宣布直接带着村里人卖豆腐,还是太早了些。
先趁着冬天还没过去,豆芽还能在县城里卖,把豆腐推上去,村边、县城一起卖,等需求规模扩大到一定地步,再拉着全村一起干吧。
这样想着,韩盈又道:
“不用急,这豆脂,以后天天都会做,随时都能拿豆子换!”
这话一出,众人又是一阵叫好。
“我要估着医院,这做豆脂的事情,就交给我母亲了。”
说着,韩盈指着新压好的半蒸笼豆腐:
“魏大母,西河村也不知道有这豆脂,就劳烦你,把这些豆脂带回去,给村里人分分,说说我们外邑能换豆脂,如何?”
如何?
西河村跟过来的左邻右舍眼睛都绿了!
那么大的一块豆腐,落到她手里,自然是她想怎么分,就能怎么分,给自己多留些,外人又怎么知道?
果然,攀上了月女,瞬间就有好处了!
不少人眼睛红的简直要滴血。
自家怎么就没有这么聪明的女儿/孙女。被月女看上呢!
无数嫉妒的目光,刺向了魏母。
被这么多人盯着,她一点儿也不慌,直接拍着胸口应道:
“好嘞!月女您放心,我肯定回村好好的和他们说!”
借着收徒把豆腐推出来,又给足了魏母脸面,韩盈自觉任务完成,准备开溜。
她一点儿也不想负责后续的推广,以及选人协调生产,分配利益什么的。这些杂七杂八的琐事儿,真要是掺合起来,一两个月都搞不定。
自己还有医院那摊子呢,光组织孕妇生产就够麻爪了!
想到这里,韩盈立刻将目光投向母亲。
收到女儿信号,自觉的郑桑就站了出来。
“诸位,这豆脂是新吃食,大家也没吃过,大家若是来换,我在给大家搭一两!”
新品开业,总要降价大酬宾嘛。
一两的豆腐,真不算多,可若是免费送的,那大家就很喜欢了,几个刚才就想换豆腐的人,直接上前把郑桑围住,有些机灵的,已经开始回家拿豆子去了!
趁着没人关注自己,韩盈拉着两个徒弟,果断开溜。
剩下的亲妈一能搞定!
郑桑当然能搞定。
她的能力不差,缺的主要是眼界,若是有经验参考,那做起事来就很麻利。
农人没钱,更喜好以物换物,还有点贪小便宜,她就多搭一两豆腐来招揽顾客。几天下来,一天的需求量就达到上百斤。家里人已经忙不过来,又拉来韩牙、韩羽的父亲帮忙。
到了去县城的时候,郑桑又按照之前卖豆芽方法,直接在摊位上架起来锅炉熬豆腐汤,别说一碗。加了黄豆芽,萝卜丝儿和豆腐块的汤异常鲜美,再加上面浆,一碗热腾腾的汤下去,整个人瞬间暖了起来,
有些贾商尝了汤,直接一一十斤的下订单!
这火爆架势,一点儿不亚于卖豆芽。
郑桑只能努力扩大生产。
短短十天,做豆腐的人就从三个人扩大到了十一个,做好的石磨日夜不停的磨豆子,就这,还跟不上越发旺盛的需求量!
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现代日常能买到的黄豆酱,其制作工艺需要加入面粉,还得长时间暴晒,韩盈自然做不了,所以换了一种方式,豆子泡透煮熟之后,加盐,加空间里的袋装大酱捣碎,再静置发酵一个月,也能算是大豆酱。
这样出来的豆酱,滋味稍微差一些,不过仍旧可以吊打除了盐,就没有其它调味料的村里人。
切一块冒着热气的豆腐放在碗里,淋上半勺豆酱,咬着手指的小孩早就忍不住了,扯着大人的衣摆大喊:
“大母,我想吃!”
“我先尝尝。”
拿着碗的老媪,自己先尝了一口,瞬间眼前一亮。
温热的豆腐,甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感,伴随着豆酱的咸味,是老媪从未品尝过的滋味,谁能想到,带着苦味儿的豆子,会这么好吃?
老媪抬头,看向自家刚回来的老头子,拿筷子夹下块豆腐:
“老头子,你也尝尝!”
扯着大人衣摆的小孩,满脸迷茫。
我呢?
大母,你看看我呀,我也想吃啊!
两个老人尝完,看着可怜巴巴的孩子,颇有些哭笑不得。
“来,吃一口,忘不了你!”
看着这幕,韩盈微微一笑。
她环顾四周,众人不是以家庭为单位分豆腐品尝,就是蹲在一侧大快朵颐,只要看他们吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大获成功!
大家对新品的接受能力还是很强的嘛。
豆芽是个季节产品,豆腐就不一样了,一年四季都能卖,再加上大酱,有了这两样基础民生产品,以后村里的生计,就不需要自己发愁了!
韩粟还在切分豆腐,排队过来的周胜接过碗,立刻拿筷子加起来尝一口,他眼前一亮,立刻对着韩盈夸赞起来:
“月女,这新吃食可真好吃,它叫什么啊?”
被人乍问,韩盈差点脱口而出,这叫豆腐。好在她忍住没有立刻回答,而是真想起来,‘豆腐’。这个新出现的食品,真的要叫这个名字吗?
近千年来,古代的豆腐其实有很多名字,光韩盈知道的,就有寒浆和软玉。
韩盈清楚,新食品的命名,会很影响人们对它的观感,就像可口可乐进入中国时,最早的名字是蝌蚪啃蜡,结果销量极为惨淡。
名字是第一观感,不能马虎,如此来想,豆腐的腐字,确实有些不妥。
它暂时需要一个更好辨识,一听就懂这是什么的名字。
“叫什么,嗯……这是用豆子做的,豆,豆……”
韩盈下意识扭头,看向正在过滤的豆浆,那滴落的汁液在盆里静置着,像极了凝固的猪脂。豆腐的营养价值远高于大豆,在这个时候,属于实打实的好东西,想到这儿,韩盈下意识补上了剩下的字。
“脂!这新吃食,就叫豆脂!”
这个名字,比馒头那种不知所以然的名字更好理解,豆是材料,脂是油脂,是如今普通人一年都吃不到一两次的好东西,两个字一组合,周胜就明白了意思,当即问了出来:
“豆子里面的油脂?”
说完,他也没等韩盈回答,而是自己端起来碗,仔细打量着这凝白如玉的豆腐。
看看院落里那些家伙事儿吧,这么一番折腾,又是磨碎,又是过滤,还得熬煮,这么多工序,中间还留下那么多豆渣,才得出来它,这么珍贵的东西,肯定和油脂一样好!
自我攻略完成,周胜便大声嚷嚷起来:
“月女,这可是好东西啊!”
他说完,众人才如梦初醒,紧跟着附和:
“对!对!”
“是好东西!”
“豆脂这么难得,怎么会差!”
“这黄浆也好吃!”
“月女好本事!”
众人的夸赞一声大过一声,魏母哪里见过这样的景象,耳膜都被吵得生疼,她捂着胸口,心怦怦地跳。
月女的本事,太多了!
这又拿出来一样好东西,豆脂豆脂,谁能想到豆子磨碎之后,里面还有这样的好东西!
自己的女儿跟着月女,未来肯定能过上好日子!
郑桑,韩硕,之前经历的太多,对女儿受到的追捧,已经开始习惯,甚至觉得就该如此。只是刚回来的韩粟看众人这般兴奋狂热的模样,实在是有些蒙圈。
这是自己的六妹吗?
走之前,莫说村里的这些人了,她在家里都跟个小透明似的。谁能想到,她如今随意一句话,就能引来村里人这般狂热的追捧?
这太不可思议了!
哪怕之前母亲已经交代过六妹的不同,韩粟心里也有了底,可再听别人说,仍然没有自己亲眼所见,来得更为震撼。他左手端着碗,右手拿着筷子,就那么呆在原地,半天没去夹豆腐。脑海中,更加坚定了一个深刻的念头。
自家是真的不一样了。
六妹今年才六岁!
她现在已经能做到如此地步,未来呢?
若是,若是更加厉害些,那给藩王诸侯做姬妾,也不是不可能啊!
韩盈完全不知道自己便宜大哥正在想什么,不然绝对会上手锤爆哥哥的狗头,她看着众人,抬手下压,示意大家安静下来:
“那你们说,以后咱们东河村就卖豆腐,一斤豆子换一斤豆腐,怎么样?”
这个价格非常低了。
大家的眼睛也不瞎,有些人来的早,早就把制作豆腐的过程看到眼里,除了韩盈加的东西他们不知道是什么之外,其它全部都能看懂,心里早就偷偷算下来,做那么一大块豆腐,用了多少豆子。
稍微一估量,再看看他们费的这些力气,咂摸咂摸嘴巴里的味道,就觉得换几块豆腐是真的不错。
这般想着,有人就说道:
“那就剩下的豆脂能换嘛?能换的话,我来换三斤!”
“我家也来!”
“还有我,我家也换些!”
东河村内外邑这些人,跟着韩盈赚了这么久的钱。手头还是很宽松的,不管是觉得豆腐好吃,还是给韩盈个面子,都极为热烈的叫起价来。
这样热闹的景象,甚至鼓动了西河村过来见证拜师的那些人,也跟着叫起来换豆腐吃吃。
不过叫的都不算多高,也就换个一斤,一斤半的样子。
韩盈没有被这热闹的景象迷惑。
刚才,她粗略的估计了一下,受限于豆子的品种,落后的制作工艺,一斤豆子只能出两斤半左右的豆腐。
比起来一斤豆子能发上七八斤的豆芽,实在是少的可怜不说,还要费那么多力气,看起来是真的亏。
但也正因为亏,没多少利润,村里人才能长久的守住这个营生。
当然,现在就宣布直接带着村里人卖豆腐,还是太早了些。
先趁着冬天还没过去,豆芽还能在县城里卖,把豆腐推上去,村边、县城一起卖,等需求规模扩大到一定地步,再拉着全村一起干吧。
这样想着,韩盈又道:
“不用急,这豆脂,以后天天都会做,随时都能拿豆子换!”
这话一出,众人又是一阵叫好。
“我要估着医院,这做豆脂的事情,就交给我母亲了。”
说着,韩盈指着新压好的半蒸笼豆腐:
“魏大母,西河村也不知道有这豆脂,就劳烦你,把这些豆脂带回去,给村里人分分,说说我们外邑能换豆脂,如何?”
如何?
西河村跟过来的左邻右舍眼睛都绿了!
那么大的一块豆腐,落到她手里,自然是她想怎么分,就能怎么分,给自己多留些,外人又怎么知道?
果然,攀上了月女,瞬间就有好处了!
不少人眼睛红的简直要滴血。
自家怎么就没有这么聪明的女儿/孙女。被月女看上呢!
无数嫉妒的目光,刺向了魏母。
被这么多人盯着,她一点儿也不慌,直接拍着胸口应道:
“好嘞!月女您放心,我肯定回村好好的和他们说!”
借着收徒把豆腐推出来,又给足了魏母脸面,韩盈自觉任务完成,准备开溜。
她一点儿也不想负责后续的推广,以及选人协调生产,分配利益什么的。这些杂七杂八的琐事儿,真要是掺合起来,一两个月都搞不定。
自己还有医院那摊子呢,光组织孕妇生产就够麻爪了!
想到这里,韩盈立刻将目光投向母亲。
收到女儿信号,自觉的郑桑就站了出来。
“诸位,这豆脂是新吃食,大家也没吃过,大家若是来换,我在给大家搭一两!”
新品开业,总要降价大酬宾嘛。
一两的豆腐,真不算多,可若是免费送的,那大家就很喜欢了,几个刚才就想换豆腐的人,直接上前把郑桑围住,有些机灵的,已经开始回家拿豆子去了!
趁着没人关注自己,韩盈拉着两个徒弟,果断开溜。
剩下的亲妈一能搞定!
郑桑当然能搞定。
她的能力不差,缺的主要是眼界,若是有经验参考,那做起事来就很麻利。
农人没钱,更喜好以物换物,还有点贪小便宜,她就多搭一两豆腐来招揽顾客。几天下来,一天的需求量就达到上百斤。家里人已经忙不过来,又拉来韩牙、韩羽的父亲帮忙。
到了去县城的时候,郑桑又按照之前卖豆芽方法,直接在摊位上架起来锅炉熬豆腐汤,别说一碗。加了黄豆芽,萝卜丝儿和豆腐块的汤异常鲜美,再加上面浆,一碗热腾腾的汤下去,整个人瞬间暖了起来,
有些贾商尝了汤,直接一一十斤的下订单!
这火爆架势,一点儿不亚于卖豆芽。
郑桑只能努力扩大生产。
短短十天,做豆腐的人就从三个人扩大到了十一个,做好的石磨日夜不停的磨豆子,就这,还跟不上越发旺盛的需求量!
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