第26章 青鱼宴(3)
王兰看来人了,连忙出门迎客,刚出门就听见王大山的话。
赶紧接过话茬,大山去买点豆腐,家里就有点豆芽,时间紧也没有准备配菜。
好的妈,我这就去,说完王大山对着王茹做了鬼脸,像是没长大的孩子一样。
豆腐王老五,这年代豆腐是真纯正。
王老五祖传手艺,人工磨豆腐,每天推动大磨盘很辛苦,但是人家做出的大豆腐,干豆腐可是一绝。
“不说飘香十里,那也是家喻户晓。”
一进门就看到王老五在推磨盘,磨盘上面一个石碾子,没有个驴马,靠人力真够一呛!
院子里坐着一个老头,寡妇李如雪的爷爷李洪?这个狠人也在。
王叔好,李爷爷好,王大山一脸狗腿子的表情喊道。
李洪老爷子眼神微眯,看到王大山次数也少,瞧了半天也没认出来。
你是谁家的娃?
李爷爷我是王河家的,排行老三,我叫王大山。
老爷子一拍额头道:“原来是你,都这么大了,岁月不饶人!”
“以前还是这么大点,说着还用手比了比到腰间的位置,真是老喽没几年可活了。”
李爷爷哪里的话,你这身体硬朗活个一百岁没问题,你也来买豆腐啊李爷爷,王大山岔开话题道。
李洪点点头没收说话。
王大山想了想,老爷子打一辈子仗,也没吃过啥好东西,与爷爷王安林关系很好。
而且延续到父辈,不如邀请一下,还有王老五,虽然不是钻石王老五。
但是以前王大山在屯子鬼混时候,遇见王老五做好豆腐,都会给王大山一块热乎乎的。
在心里王大山很尊敬这两位。
王叔,李爷爷我今天下河捕捉了一条百斤重的青鱼,正好您二位都在,也不用我一家一家去请了,今天晚上都去我家吃吧?王大山一脸笑意的邀请。
什么?大山你说百斤大鱼?李洪一下站起来惊讶道。
你确定你抓到了一百斤的大鱼?王老五放下手上磨盘问道。
鱼还没杀就在我家,不如和我一起去瞧一瞧,王叔再给我拿十方豆腐,王大山再次发出邀请。
十方豆腐两元钱。
王老五听说邀请他吃饭,豆腐钱说啥也不要。
被王大山硬给过去了,人家赚的是辛苦钱,咱们不至于占老实人便宜。
看李洪有些犹豫皱着眉头没说话。
李爷爷您和王叔可是我爸点名邀请的,您要不去我回家就得挨打,李如雪姐姐你也别担心,您二老帮我拿豆腐先过去,我去喊我如雪姐,王大山打消了李洪的顾虑说道。
大山真长大了,这和传言不一样啊!以后谁在说你坏话,你来找我,看我不削他,整天扯老婆舌,李洪霸气的说道。
谢谢李爷爷,你们慢点走,我去找如雪姐,王大山说完就奔着李如雪家走。
说起来李如雪还帮母亲在地里除草,俩人一起采蘑菇,关系也不错,可以多走动下。
这家人心眼好使,到了李洪家也不认生,推门就进去。
如雪姐,如雪姐,王大山扯着脖子大喊。
李如雪应该是刚洗完头发,出来好奇的看着王大山,一双卡姿兰大眼睛眨啊眨,不用说话一双眼睛就像在问你干嘛?
还别说二十六七的李如雪…!王大山挺馋,身材妙曼,风情万种,就是太瘦了!
如雪姐晚上去我家吃,李爷爷已经去了,你也锁门和我去吧,王大山直言道。
李如雪有点犹豫,她的事情没少被人议论,不管好坏被议论肯定有所抵触,农村嘛!闲来无事就坐在一起闲谈。
放心如雪姐,都是自家人,赶紧走吧,谁敢嚼舌根子我收拾他,王大山知道她的顾虑,拍着胸脯保证道。话说到这份上,再不去就说不过去了,李如雪收拾下,就跟着王大山走了。
回到家里,满院子人,女人围着大鱼啧啧称奇,几个老爷子围着狗打转。
赶紧把鱼处理了,但是这么大的鱼!可怎么做啊?王兰拉着王大山焦急道。
王大山想了一会对着王兰说道:“妈咱们家不是有酸菜吗,切几颗、把鱼尾切成片,做酸菜鱼。”
我也没做过酸菜鱼,不会弄可咋整?照葫芦画瓢做出来要是不好吃可就浪费了,王兰皱着眉毛道。
酸菜和鱼一起下锅很简单的,我在城里学过这道菜,没等王大山说完,李如雪弱弱的开口道。
那太好了如雪姐,剁淑鱼头会么,王大山一脸期待的问。
李如雪点点。
王大山哈哈大笑道:“那可真是请对人了,本来请来吃饭,现在就是主厨,这大剁淑鱼头得老香了。”
“鱼的内脏比较大,不能和鱼一起炖,那么就把内脏洗干净切碎,在放入几个鸡蛋,苦胆放入三分之一,加入油盐酱醋葱姜蒜,放在锅里蒸熟,这是王兰的拿手好菜,蒸出来微苦,特别适合老爷们喝酒。”
“鱼身子切成几段,就用外面这口大锅做个铁锅炖大鱼,再放点配菜豆腐豆芽,完美。”
王大山围着大鱼看起来,要收拾就得先杀死它!这脑袋跟个盆是的有点大。
选用了很多工具,最终拿着擀面杖敲击鱼头,不能太用力,敲碎就不好了。
接着拿着菜刀刮鱼鳞,张明、韩东方二人打水,还别说很好刮,鱼大鱼鳞也不小,再去掉鱼鳃。
鱼鳃跟小盆是的还异常结实,废了王大山不少里力气,血流不止,鱼还没完全死,开始扑腾。
下一步开膛,顺着腹部、用力切了好几下,没切进去!菜刀也不行啊!
拿出新买的匕首擦拭干净,轻轻一划,整个鱼肚子就被开膛了。
装了一盆内脏,鱼籽鱼油,鱼肠跟鸡肠子粗细,苦胆跟牛眼珠子差不多大。
用菜刀切下鱼头,在从正中间劈开,到时候这么多人得两桌子,所以要准备双份。
鱼尾砍下来砍了四五节,方便清洗和切片,鱼身子宽度有七八十公分,吃一口应该特别爽。
身子也切成一段段,居然切了十几段,每一段都有五六公分,有种杀猪的感觉呢?
接下来就不需要王大山了,洗洗手,把两个大鱼鳃喂给贝贝乐乐,小狗不能喂鱼鳃。
鱼鳃是过滤脏东西的,有可能有寄生虫,小狗胃部没发育全,可能杀不死寄生虫,大狗就没问题了,胃酸杀个寄生虫小菜一碟。
另一边爷爷王安林,李洪老爷子,王老五三人坐在木桩上,对着这些小猎狗指指点点。
小猎狗还一副你过来啊的表情,离那么远对我们指指点点干啥,有本事你过来,看我咬不咬你就完了!
王大山也坐下和他们聊聊,几个人王安林不用说、经常打猎,经验丰富。
李洪老爷子不养狗,但是总拿枪进山,埋伏猎杀是一手好活,听听意见也不错。
王大山一坐下,几个老爷子就开始七嘴八舌,大山你这狗养的不错,骨骼发达,毛发油光发亮真是好狗。
这些狗现在吃肉,钙片,已经在换牙了,马上就能猎杀小型动物了,王大山也不谦虚的回道。
现在基础训练全都完毕,说着王大山还摆手,对猎犬打起手势坐下,趴下,猎狗整齐划一。
几个老爷子竖起大拇指,有点东西啊!
就差最后一步了,找个好的头狗带一带,其他就等进山慢慢磨练了,王大山得意道。
王安林摸了摸下巴道:好的头狗咱们村有俩,一个就是吕家的十四条猎犬产生的“狗王。”
不过王大山和吕家两个儿子没少干仗。
“借狗!”
而且还是狗王不可能!不把王大山,打成狗头都算客气的了!
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赶紧接过话茬,大山去买点豆腐,家里就有点豆芽,时间紧也没有准备配菜。
好的妈,我这就去,说完王大山对着王茹做了鬼脸,像是没长大的孩子一样。
豆腐王老五,这年代豆腐是真纯正。
王老五祖传手艺,人工磨豆腐,每天推动大磨盘很辛苦,但是人家做出的大豆腐,干豆腐可是一绝。
“不说飘香十里,那也是家喻户晓。”
一进门就看到王老五在推磨盘,磨盘上面一个石碾子,没有个驴马,靠人力真够一呛!
院子里坐着一个老头,寡妇李如雪的爷爷李洪?这个狠人也在。
王叔好,李爷爷好,王大山一脸狗腿子的表情喊道。
李洪老爷子眼神微眯,看到王大山次数也少,瞧了半天也没认出来。
你是谁家的娃?
李爷爷我是王河家的,排行老三,我叫王大山。
老爷子一拍额头道:“原来是你,都这么大了,岁月不饶人!”
“以前还是这么大点,说着还用手比了比到腰间的位置,真是老喽没几年可活了。”
李爷爷哪里的话,你这身体硬朗活个一百岁没问题,你也来买豆腐啊李爷爷,王大山岔开话题道。
李洪点点头没收说话。
王大山想了想,老爷子打一辈子仗,也没吃过啥好东西,与爷爷王安林关系很好。
而且延续到父辈,不如邀请一下,还有王老五,虽然不是钻石王老五。
但是以前王大山在屯子鬼混时候,遇见王老五做好豆腐,都会给王大山一块热乎乎的。
在心里王大山很尊敬这两位。
王叔,李爷爷我今天下河捕捉了一条百斤重的青鱼,正好您二位都在,也不用我一家一家去请了,今天晚上都去我家吃吧?王大山一脸笑意的邀请。
什么?大山你说百斤大鱼?李洪一下站起来惊讶道。
你确定你抓到了一百斤的大鱼?王老五放下手上磨盘问道。
鱼还没杀就在我家,不如和我一起去瞧一瞧,王叔再给我拿十方豆腐,王大山再次发出邀请。
十方豆腐两元钱。
王老五听说邀请他吃饭,豆腐钱说啥也不要。
被王大山硬给过去了,人家赚的是辛苦钱,咱们不至于占老实人便宜。
看李洪有些犹豫皱着眉头没说话。
李爷爷您和王叔可是我爸点名邀请的,您要不去我回家就得挨打,李如雪姐姐你也别担心,您二老帮我拿豆腐先过去,我去喊我如雪姐,王大山打消了李洪的顾虑说道。
大山真长大了,这和传言不一样啊!以后谁在说你坏话,你来找我,看我不削他,整天扯老婆舌,李洪霸气的说道。
谢谢李爷爷,你们慢点走,我去找如雪姐,王大山说完就奔着李如雪家走。
说起来李如雪还帮母亲在地里除草,俩人一起采蘑菇,关系也不错,可以多走动下。
这家人心眼好使,到了李洪家也不认生,推门就进去。
如雪姐,如雪姐,王大山扯着脖子大喊。
李如雪应该是刚洗完头发,出来好奇的看着王大山,一双卡姿兰大眼睛眨啊眨,不用说话一双眼睛就像在问你干嘛?
还别说二十六七的李如雪…!王大山挺馋,身材妙曼,风情万种,就是太瘦了!
如雪姐晚上去我家吃,李爷爷已经去了,你也锁门和我去吧,王大山直言道。
李如雪有点犹豫,她的事情没少被人议论,不管好坏被议论肯定有所抵触,农村嘛!闲来无事就坐在一起闲谈。
放心如雪姐,都是自家人,赶紧走吧,谁敢嚼舌根子我收拾他,王大山知道她的顾虑,拍着胸脯保证道。话说到这份上,再不去就说不过去了,李如雪收拾下,就跟着王大山走了。
回到家里,满院子人,女人围着大鱼啧啧称奇,几个老爷子围着狗打转。
赶紧把鱼处理了,但是这么大的鱼!可怎么做啊?王兰拉着王大山焦急道。
王大山想了一会对着王兰说道:“妈咱们家不是有酸菜吗,切几颗、把鱼尾切成片,做酸菜鱼。”
我也没做过酸菜鱼,不会弄可咋整?照葫芦画瓢做出来要是不好吃可就浪费了,王兰皱着眉毛道。
酸菜和鱼一起下锅很简单的,我在城里学过这道菜,没等王大山说完,李如雪弱弱的开口道。
那太好了如雪姐,剁淑鱼头会么,王大山一脸期待的问。
李如雪点点。
王大山哈哈大笑道:“那可真是请对人了,本来请来吃饭,现在就是主厨,这大剁淑鱼头得老香了。”
“鱼的内脏比较大,不能和鱼一起炖,那么就把内脏洗干净切碎,在放入几个鸡蛋,苦胆放入三分之一,加入油盐酱醋葱姜蒜,放在锅里蒸熟,这是王兰的拿手好菜,蒸出来微苦,特别适合老爷们喝酒。”
“鱼身子切成几段,就用外面这口大锅做个铁锅炖大鱼,再放点配菜豆腐豆芽,完美。”
王大山围着大鱼看起来,要收拾就得先杀死它!这脑袋跟个盆是的有点大。
选用了很多工具,最终拿着擀面杖敲击鱼头,不能太用力,敲碎就不好了。
接着拿着菜刀刮鱼鳞,张明、韩东方二人打水,还别说很好刮,鱼大鱼鳞也不小,再去掉鱼鳃。
鱼鳃跟小盆是的还异常结实,废了王大山不少里力气,血流不止,鱼还没完全死,开始扑腾。
下一步开膛,顺着腹部、用力切了好几下,没切进去!菜刀也不行啊!
拿出新买的匕首擦拭干净,轻轻一划,整个鱼肚子就被开膛了。
装了一盆内脏,鱼籽鱼油,鱼肠跟鸡肠子粗细,苦胆跟牛眼珠子差不多大。
用菜刀切下鱼头,在从正中间劈开,到时候这么多人得两桌子,所以要准备双份。
鱼尾砍下来砍了四五节,方便清洗和切片,鱼身子宽度有七八十公分,吃一口应该特别爽。
身子也切成一段段,居然切了十几段,每一段都有五六公分,有种杀猪的感觉呢?
接下来就不需要王大山了,洗洗手,把两个大鱼鳃喂给贝贝乐乐,小狗不能喂鱼鳃。
鱼鳃是过滤脏东西的,有可能有寄生虫,小狗胃部没发育全,可能杀不死寄生虫,大狗就没问题了,胃酸杀个寄生虫小菜一碟。
另一边爷爷王安林,李洪老爷子,王老五三人坐在木桩上,对着这些小猎狗指指点点。
小猎狗还一副你过来啊的表情,离那么远对我们指指点点干啥,有本事你过来,看我咬不咬你就完了!
王大山也坐下和他们聊聊,几个人王安林不用说、经常打猎,经验丰富。
李洪老爷子不养狗,但是总拿枪进山,埋伏猎杀是一手好活,听听意见也不错。
王大山一坐下,几个老爷子就开始七嘴八舌,大山你这狗养的不错,骨骼发达,毛发油光发亮真是好狗。
这些狗现在吃肉,钙片,已经在换牙了,马上就能猎杀小型动物了,王大山也不谦虚的回道。
现在基础训练全都完毕,说着王大山还摆手,对猎犬打起手势坐下,趴下,猎狗整齐划一。
几个老爷子竖起大拇指,有点东西啊!
就差最后一步了,找个好的头狗带一带,其他就等进山慢慢磨练了,王大山得意道。
王安林摸了摸下巴道:好的头狗咱们村有俩,一个就是吕家的十四条猎犬产生的“狗王。”
不过王大山和吕家两个儿子没少干仗。
“借狗!”
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