第21章 好吃的神仙豆腐(周二,求个追读)
余秋堂将小灵猫嘴和腿都用绳子绑起来,丢在余小伟的框子里。
他一直念叨背着空筐子跑,这下终于有了东西。
“叔叔,这东西我们拿回去吃肉?”
“就知道吃,家里不是还有很多腌好的黄鼠肉嘛,够吃些日子,明天刚好镇上逢集,肯定有收野物的,拿去卖掉给家里添置点东西。”
“哦,也蛮好的~这能卖多少钱?”
“还说不好,去了再问。”
余秋堂说着,将砍到不剩多少的酸枣木直接压倒,斩断最后连接处,将树干和树枝分开,树干自己扛着。
树枝则砍成一米多长的断截,分为两部分,小的一捆让余小伟背着,自己在袋子上面又加了一捆大的。
加上前面的树叶,他此刻背上至少有一百五十斤重量,依然毫不吃力,有种再翻一倍他也能在山里健步如飞的感觉。
余小伟看的目惊口呆。
跟在身后连连称赞,直说余秋堂就是大力士,画本里的李元霸都没这种劲道。
余秋堂则是淡然一笑。
他想起刚才丢斧头的动作,也是眼疾手快,麻利的不行,一次次的经历,充分证明现在他的各项属性,基本就是常人的三四倍。
算是给他一个重生者最大的回馈。
要不然,他一辈子老老实实,也没积攒太大能耐,什么股票啥的都没接触过,做生意更是想都别想。
生意可不是谁都能做的,就他这种性格,别想着赚别人钱,不把自己亏给别人就行。
那种一重生就突然脑子变得聪明起来的梦,余秋堂可不敢做。
即使两世为人,他还是更看重自己的实践,水深水浅,听别人终究不清晰,还是自己亲自趟过才算数。
两人回家时又经过刘婶家旁,看到门口有个中年人正蹲在大门口给皮鞋上油,正是刘婶的男人。
余小伟还是下意识朝余秋堂身后躲躲,余秋堂却走得端端正正,没半点畏惧。
他正好需要一些人跳出来,让他立立威风,让村民们不要以为他好欺负。他不会主动去招惹谁,但只要招惹到他,那肯定是不怕事。
刘婶男人也看到两人,目光追着走了段路,不知为何又收回目光,并没有直接来找事。
余秋堂还觉得有些遗憾。
余小伟却在走过后,长长舒口气,劫后余生地说:“总算过来了,我还担心他们找我们麻烦呢。”
“怕啥,过来就过来呗,正好让他好好管管老婆。”
“你厉害。”余小伟给余秋堂伸个大拇指,不管真实实力如何,反正就这份胆量,余小伟自愧不如。
回家之后,余秋堂让余小伟去劈柴,他将小灵猫装在袋子里丢到墙角,然后拉着余春梅和余小云做神仙豆腐。
他记忆中,这边的人吃到神仙豆腐都是千禧年之后的事情,现在做出来肯定是个稀奇物。
余春梅看着两袋子树叶直发愁,也不知道咋做。
余秋堂示意不要担忧,他亲自示范,带着她们做一遍就会了。
他在余春梅的帮助下,先洗出半筐子的干净树叶切碎备用,等锅里热水烧开,将树叶的碎片全部倒进锅里使劲搅拌,让树叶充分融化进热水里,逐渐形成一锅绿色的糊糊。
糊糊转到脸盆里,锅洗干净,又找来一片白纱布,四只角分别固定好,将盆里的糊糊慢慢倒到白纱布上过滤,绿色的水全部渗透进锅里,滤布上只留下渣子。
从锅底取一些麦草烧完的灰烬,放在箩里筛出最细的灰,缓缓加入锅里过滤好的绿色液体里,充分搅拌均匀,然后转到另外一个脸盆里沉淀。
这边锅里开始搞第二锅。
第一锅基本是余秋堂做,其他两个人看。
到了第二锅就是两人做,余秋堂看。
对于经常做饭的人来说,做这个过程并不复杂,很多动作比余秋堂更为熟练。
很快,第二锅也出锅。
两个盆都放好,也仅仅只用了少半袋树叶,但因为家里没有其他盛装东西的器具,只能暂时作罢。
粗粗估计,这两脸盆起码有二三十斤,应能卖点钱或者换点东西。
第二锅出锅后,第一锅已经有沉淀雏形,余小云趴在脸盆边好奇又惊喜,很难理解为什么树叶可以做出这种东西,滑滑腻腻,看起来就很好吃。
“叔叔,这就是神仙豆腐,看起来像啥似的。”
“像啥?”余秋堂打趣问。
“像……”余小云歪着脑袋想了想,羞涩地摇摇头,“说不上来,我不知道像啥。”
余秋堂笑笑。
其实这种神仙豆腐叫豆腐,但和豆腐的成分不说相差很大吧,几乎是毫无关联。
神仙豆腐其实更像是一种凉粉,主要成分也是淀粉和胶,而不是蛋白质。
后世很多地方都在卖这种神仙豆腐,尤其是江南某些靠近山的县城,随便进个饭店,基本是家家户户有神仙豆腐这道菜。
不过南方和北方吃法不同。
南方更倾向于炒着吃,就和普通豆腐炒起来差不多。
而北方则是倾向于凉拌。
尤其是西北,更是万物皆可凉拌。
清清爽爽可以加点醋和盐,蒜汁啥的,若是口味重就加点红油辣椒,那个味道,美得没话说。
这时,余小伟也将所有树枝都砍成短截,整齐垒在厨房左边,等风吹干后就能使用。
他看到脸盆里的神仙豆腐,也是两眼放光,急忙问道:“这个能吃了吗?”
余秋堂用筷子压压第一脸盆,发现还有点软,便让再稍微等半个小时。
在这个时间里,他找些红辣椒,剁碎,又剥几瓣蒜用蒜臼捣成肉泥,想倒醋的时候才发现家里是啥调料都没,索性烧点热油泼在上面,然后搅拌均匀。
厨房里立刻弥漫着一股浓香味。
余春梅还好,两个孩子早忍不住了,眼巴巴地看着余秋堂,就等着他一声令下,立刻能大快朵颐。
余秋堂便没有再等。
用刀切下一片,放在手里又横切几刀,然后竖切成一厘米左右的薄片,分别放进三个碗里。
将刚才用烫好的油泼辣子放进去,搅拌起来,辣椒和酸的香味,配合着神仙豆腐淡淡的清香,还没吃,两个孩子都齐齐吞咽起口水。
感觉比昨晚吃野鸡肉还要带劲。
请收藏本站:https://www.zida9.cc。自大小说网手机版:https://m.zida9.cc
他一直念叨背着空筐子跑,这下终于有了东西。
“叔叔,这东西我们拿回去吃肉?”
“就知道吃,家里不是还有很多腌好的黄鼠肉嘛,够吃些日子,明天刚好镇上逢集,肯定有收野物的,拿去卖掉给家里添置点东西。”
“哦,也蛮好的~这能卖多少钱?”
“还说不好,去了再问。”
余秋堂说着,将砍到不剩多少的酸枣木直接压倒,斩断最后连接处,将树干和树枝分开,树干自己扛着。
树枝则砍成一米多长的断截,分为两部分,小的一捆让余小伟背着,自己在袋子上面又加了一捆大的。
加上前面的树叶,他此刻背上至少有一百五十斤重量,依然毫不吃力,有种再翻一倍他也能在山里健步如飞的感觉。
余小伟看的目惊口呆。
跟在身后连连称赞,直说余秋堂就是大力士,画本里的李元霸都没这种劲道。
余秋堂则是淡然一笑。
他想起刚才丢斧头的动作,也是眼疾手快,麻利的不行,一次次的经历,充分证明现在他的各项属性,基本就是常人的三四倍。
算是给他一个重生者最大的回馈。
要不然,他一辈子老老实实,也没积攒太大能耐,什么股票啥的都没接触过,做生意更是想都别想。
生意可不是谁都能做的,就他这种性格,别想着赚别人钱,不把自己亏给别人就行。
那种一重生就突然脑子变得聪明起来的梦,余秋堂可不敢做。
即使两世为人,他还是更看重自己的实践,水深水浅,听别人终究不清晰,还是自己亲自趟过才算数。
两人回家时又经过刘婶家旁,看到门口有个中年人正蹲在大门口给皮鞋上油,正是刘婶的男人。
余小伟还是下意识朝余秋堂身后躲躲,余秋堂却走得端端正正,没半点畏惧。
他正好需要一些人跳出来,让他立立威风,让村民们不要以为他好欺负。他不会主动去招惹谁,但只要招惹到他,那肯定是不怕事。
刘婶男人也看到两人,目光追着走了段路,不知为何又收回目光,并没有直接来找事。
余秋堂还觉得有些遗憾。
余小伟却在走过后,长长舒口气,劫后余生地说:“总算过来了,我还担心他们找我们麻烦呢。”
“怕啥,过来就过来呗,正好让他好好管管老婆。”
“你厉害。”余小伟给余秋堂伸个大拇指,不管真实实力如何,反正就这份胆量,余小伟自愧不如。
回家之后,余秋堂让余小伟去劈柴,他将小灵猫装在袋子里丢到墙角,然后拉着余春梅和余小云做神仙豆腐。
他记忆中,这边的人吃到神仙豆腐都是千禧年之后的事情,现在做出来肯定是个稀奇物。
余春梅看着两袋子树叶直发愁,也不知道咋做。
余秋堂示意不要担忧,他亲自示范,带着她们做一遍就会了。
他在余春梅的帮助下,先洗出半筐子的干净树叶切碎备用,等锅里热水烧开,将树叶的碎片全部倒进锅里使劲搅拌,让树叶充分融化进热水里,逐渐形成一锅绿色的糊糊。
糊糊转到脸盆里,锅洗干净,又找来一片白纱布,四只角分别固定好,将盆里的糊糊慢慢倒到白纱布上过滤,绿色的水全部渗透进锅里,滤布上只留下渣子。
从锅底取一些麦草烧完的灰烬,放在箩里筛出最细的灰,缓缓加入锅里过滤好的绿色液体里,充分搅拌均匀,然后转到另外一个脸盆里沉淀。
这边锅里开始搞第二锅。
第一锅基本是余秋堂做,其他两个人看。
到了第二锅就是两人做,余秋堂看。
对于经常做饭的人来说,做这个过程并不复杂,很多动作比余秋堂更为熟练。
很快,第二锅也出锅。
两个盆都放好,也仅仅只用了少半袋树叶,但因为家里没有其他盛装东西的器具,只能暂时作罢。
粗粗估计,这两脸盆起码有二三十斤,应能卖点钱或者换点东西。
第二锅出锅后,第一锅已经有沉淀雏形,余小云趴在脸盆边好奇又惊喜,很难理解为什么树叶可以做出这种东西,滑滑腻腻,看起来就很好吃。
“叔叔,这就是神仙豆腐,看起来像啥似的。”
“像啥?”余秋堂打趣问。
“像……”余小云歪着脑袋想了想,羞涩地摇摇头,“说不上来,我不知道像啥。”
余秋堂笑笑。
其实这种神仙豆腐叫豆腐,但和豆腐的成分不说相差很大吧,几乎是毫无关联。
神仙豆腐其实更像是一种凉粉,主要成分也是淀粉和胶,而不是蛋白质。
后世很多地方都在卖这种神仙豆腐,尤其是江南某些靠近山的县城,随便进个饭店,基本是家家户户有神仙豆腐这道菜。
不过南方和北方吃法不同。
南方更倾向于炒着吃,就和普通豆腐炒起来差不多。
而北方则是倾向于凉拌。
尤其是西北,更是万物皆可凉拌。
清清爽爽可以加点醋和盐,蒜汁啥的,若是口味重就加点红油辣椒,那个味道,美得没话说。
这时,余小伟也将所有树枝都砍成短截,整齐垒在厨房左边,等风吹干后就能使用。
他看到脸盆里的神仙豆腐,也是两眼放光,急忙问道:“这个能吃了吗?”
余秋堂用筷子压压第一脸盆,发现还有点软,便让再稍微等半个小时。
在这个时间里,他找些红辣椒,剁碎,又剥几瓣蒜用蒜臼捣成肉泥,想倒醋的时候才发现家里是啥调料都没,索性烧点热油泼在上面,然后搅拌均匀。
厨房里立刻弥漫着一股浓香味。
余春梅还好,两个孩子早忍不住了,眼巴巴地看着余秋堂,就等着他一声令下,立刻能大快朵颐。
余秋堂便没有再等。
用刀切下一片,放在手里又横切几刀,然后竖切成一厘米左右的薄片,分别放进三个碗里。
将刚才用烫好的油泼辣子放进去,搅拌起来,辣椒和酸的香味,配合着神仙豆腐淡淡的清香,还没吃,两个孩子都齐齐吞咽起口水。
感觉比昨晚吃野鸡肉还要带劲。
请收藏本站:https://www.zida9.cc。自大小说网手机版:https://m.zida9.cc