第128章帮帮学长(求订阅!)
“你好,夏先生,有关这家餐厅的装修,您不管有什么设想都可以和我提。”
眼神示意几个助手去测量各种数据,老梁和夏宇说道。
“那就拜托了,梁设计师。”
夏宇也没有多客气,直接阐明了自己的要求——一楼大厅,二楼包厢,与这栋英式建筑契合的中式风格。
不能有突兀的感觉,这是最重要的。
新荣记南阳路店就做的很不错,虽然还没有成为米其林星级餐厅,但夏宇相信他们用不了多久就能成功摘星的。
那他这家店呢?
要不要也摘颗星玩玩?
夏宇玩味的想到,这并非不可能,资本的世界只要舍得砸钱,三颗星都砸的出来。
这并非指花钱贿赂米其林,而是用高薪去挖那些有摘星经验的主厨,砸钱在装修和食材上。
能做到这些的话摘星不是什么太困难的事情,可这就有点违背夏宇开餐厅的初衷了。
积攒商业经验是一方面,另一方面也是消化一下农场过剩的产能。
朝露农场只能提供各种蔬菜菌类、大米水果,肉的话暂时也只有鸡鸭鱼羊,猪肉牛肉都么得,更别说什么燕窝鱼翅了。
这些没有的夏宇大概率也是不采购、不供应,和提供这些餐厅相比,他的竞争力就体现在农场出产的食材上。
便宜是肯定的,味道经他本人认证,那叫一个赞。
夏宇之前听闻有一家餐厅成功摘星,可一年下来赚的还没以前多,就是因为评比标准中严格限定客人同时用餐的桌数。
就餐流程繁琐化也限制了客流量,毕竟每天午餐、晚餐的时间就那么几个小时。
所以暂时别去想什么米其林不米其林的,赚到钱才是王道。
“对了梁设计师,我打算在这里放一架钢琴。”
夏宇在一个角落比划道。
一般而言都是高级西餐厅才会放钢琴,可老洋房本就是西式建筑,放架钢琴也并不显突兀。
他学的虽然是唢呐,但以后也可以学学钢琴,忧郁的钢琴王子不要太撩妹。
接下来夏宇又聊了许多有关细节的要求,梁设计师把这些一一记在小本本上,以备后面设计的时候考虑进去。
等交代的都差不多了,时间悄然来到了中午。
夏宇也不是小气的人,做东在附近找了家餐厅,请大伙吃了一顿。
吃过之后何嘉文滚回公司上班,梁设计师也带着助手们回去赶图,夏宇则见缝插针的约了猎头见面。
“厨师、店长、财务、领班、服务生我都打包交给你们,希望你能给我的一个满意答案。”
夏宇坐在沙发上对着面前的女人说道。
脸上化着精致妆容,身上穿着裁剪合体的OL套裙,一看就知道是个职场女白骨精,不过也正因此让人觉得专业。
“放心吧,夏先生,您的要求我们明白了,一周内就能给您答复。”
女经理对夏宇含笑道。
“不用这么急,餐厅还没装修呢,慢慢挑,一个月之内给我答复就行。”
出图加装修,即便何嘉文打招呼给他一路优先,至少也要一个月的时间,所以他并不着急。
“明白了,我们会为您精心挑选有经验、有能力的优秀员工,请您放心好了。”
夏宇会找猎头除了因为懒之外,也是想找一些有经验的熟手,能让餐厅在开业后尽快走上正轨,现在听她这么说,他也就放心了。
当然,主厨、副厨夏宇是要亲自面试的,手艺怎么样做一桌菜尝尝就知道了,好吃就留下,不好吃就再找。
下午从猎头公司出来,见时间还早,夏宇又去了一趟农场。
餐厅要开业,农场方面也要做好准备,鸡鸭的养殖至少要再扩大一倍以上。
鱼虾倒不用太担心,五十亩水域有上万斤活鱼活虾,每天捞个几十斤不成问题。
不过要操持这些,泰叔一个人的话就有点不够用了,夏宇准备在附近再招一个人手。
招人的事夏宇交给泰叔去办了,他在农场呆了二十年,对附近镇子上的人都很了解,找一个勤快肯干活的不难。
专业的事情交给专业的人,这是夏宇一直以来的想法,老板要做的就是统筹规划,负责拿大方向,
成功的老板工作其实并不繁忙,选择正确的行业,拿好大方向,用好关键的员工,企业就能正常的运转。
夏宇想做的就是这样的老板,等餐厅走上正轨,他差不多就能当个甩手掌柜了。
手下有一两家赚钱的公司就能被称为土豪,可要称之为神豪这些还远远不够。
旗下不同行业的公司串联成集团,生意从国内做到海外,几百亿乃至上千亿的体量才有争夺这一称谓的本钱。
现在的夏宇连土豪都算不上,所以他打算从一家餐厅开始,一步一步向神豪进军,而在前进的路上,系统是他最大的后勤保障。
农场来源于系统,洋房也来源于系统,甚至起步资金还是来源于系统,所有能准备的都准备好了,剩下的就看夏宇的表演。
忙完农场的事,夏宇驱车回到别墅。
今天逃了一天课,明天不能再逃了,不然平时分扣光就米奇不妙了。
“嗡~~”
手机震动了一下,解锁发现是小江同学发过来的消息。
“学长,你商铺租到了吗?”
一般情况下江白樱很少主动找人聊天,可她心里一直记挂着夏宇租没租到商铺。
如果可以的话她也想帮上一点忙,哪怕两次开口都被夏宇拒绝了。
“放心好了,事情已经搞定了,家里在外滩有一套空着的老洋房,这次开餐厅正好用上,不用费心去租别人的了。”
“噢!”
看到夏宇发过来的消息,不知怎么的,江白樱心里空落落的。
好像这次她又没帮上忙。
“不过后面你得帮帮学长,我家的农场太小,养不了太多鸡鸭,等你家的鸡鸭长大了一定要匀点给我。”
“好!”
江白樱秒回了夏宇的消息。
虽然只是简简单单的一个字,可夏宇仿佛看到另一头她开心的样子。
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眼神示意几个助手去测量各种数据,老梁和夏宇说道。
“那就拜托了,梁设计师。”
夏宇也没有多客气,直接阐明了自己的要求——一楼大厅,二楼包厢,与这栋英式建筑契合的中式风格。
不能有突兀的感觉,这是最重要的。
新荣记南阳路店就做的很不错,虽然还没有成为米其林星级餐厅,但夏宇相信他们用不了多久就能成功摘星的。
那他这家店呢?
要不要也摘颗星玩玩?
夏宇玩味的想到,这并非不可能,资本的世界只要舍得砸钱,三颗星都砸的出来。
这并非指花钱贿赂米其林,而是用高薪去挖那些有摘星经验的主厨,砸钱在装修和食材上。
能做到这些的话摘星不是什么太困难的事情,可这就有点违背夏宇开餐厅的初衷了。
积攒商业经验是一方面,另一方面也是消化一下农场过剩的产能。
朝露农场只能提供各种蔬菜菌类、大米水果,肉的话暂时也只有鸡鸭鱼羊,猪肉牛肉都么得,更别说什么燕窝鱼翅了。
这些没有的夏宇大概率也是不采购、不供应,和提供这些餐厅相比,他的竞争力就体现在农场出产的食材上。
便宜是肯定的,味道经他本人认证,那叫一个赞。
夏宇之前听闻有一家餐厅成功摘星,可一年下来赚的还没以前多,就是因为评比标准中严格限定客人同时用餐的桌数。
就餐流程繁琐化也限制了客流量,毕竟每天午餐、晚餐的时间就那么几个小时。
所以暂时别去想什么米其林不米其林的,赚到钱才是王道。
“对了梁设计师,我打算在这里放一架钢琴。”
夏宇在一个角落比划道。
一般而言都是高级西餐厅才会放钢琴,可老洋房本就是西式建筑,放架钢琴也并不显突兀。
他学的虽然是唢呐,但以后也可以学学钢琴,忧郁的钢琴王子不要太撩妹。
接下来夏宇又聊了许多有关细节的要求,梁设计师把这些一一记在小本本上,以备后面设计的时候考虑进去。
等交代的都差不多了,时间悄然来到了中午。
夏宇也不是小气的人,做东在附近找了家餐厅,请大伙吃了一顿。
吃过之后何嘉文滚回公司上班,梁设计师也带着助手们回去赶图,夏宇则见缝插针的约了猎头见面。
“厨师、店长、财务、领班、服务生我都打包交给你们,希望你能给我的一个满意答案。”
夏宇坐在沙发上对着面前的女人说道。
脸上化着精致妆容,身上穿着裁剪合体的OL套裙,一看就知道是个职场女白骨精,不过也正因此让人觉得专业。
“放心吧,夏先生,您的要求我们明白了,一周内就能给您答复。”
女经理对夏宇含笑道。
“不用这么急,餐厅还没装修呢,慢慢挑,一个月之内给我答复就行。”
出图加装修,即便何嘉文打招呼给他一路优先,至少也要一个月的时间,所以他并不着急。
“明白了,我们会为您精心挑选有经验、有能力的优秀员工,请您放心好了。”
夏宇会找猎头除了因为懒之外,也是想找一些有经验的熟手,能让餐厅在开业后尽快走上正轨,现在听她这么说,他也就放心了。
当然,主厨、副厨夏宇是要亲自面试的,手艺怎么样做一桌菜尝尝就知道了,好吃就留下,不好吃就再找。
下午从猎头公司出来,见时间还早,夏宇又去了一趟农场。
餐厅要开业,农场方面也要做好准备,鸡鸭的养殖至少要再扩大一倍以上。
鱼虾倒不用太担心,五十亩水域有上万斤活鱼活虾,每天捞个几十斤不成问题。
不过要操持这些,泰叔一个人的话就有点不够用了,夏宇准备在附近再招一个人手。
招人的事夏宇交给泰叔去办了,他在农场呆了二十年,对附近镇子上的人都很了解,找一个勤快肯干活的不难。
专业的事情交给专业的人,这是夏宇一直以来的想法,老板要做的就是统筹规划,负责拿大方向,
成功的老板工作其实并不繁忙,选择正确的行业,拿好大方向,用好关键的员工,企业就能正常的运转。
夏宇想做的就是这样的老板,等餐厅走上正轨,他差不多就能当个甩手掌柜了。
手下有一两家赚钱的公司就能被称为土豪,可要称之为神豪这些还远远不够。
旗下不同行业的公司串联成集团,生意从国内做到海外,几百亿乃至上千亿的体量才有争夺这一称谓的本钱。
现在的夏宇连土豪都算不上,所以他打算从一家餐厅开始,一步一步向神豪进军,而在前进的路上,系统是他最大的后勤保障。
农场来源于系统,洋房也来源于系统,甚至起步资金还是来源于系统,所有能准备的都准备好了,剩下的就看夏宇的表演。
忙完农场的事,夏宇驱车回到别墅。
今天逃了一天课,明天不能再逃了,不然平时分扣光就米奇不妙了。
“嗡~~”
手机震动了一下,解锁发现是小江同学发过来的消息。
“学长,你商铺租到了吗?”
一般情况下江白樱很少主动找人聊天,可她心里一直记挂着夏宇租没租到商铺。
如果可以的话她也想帮上一点忙,哪怕两次开口都被夏宇拒绝了。
“放心好了,事情已经搞定了,家里在外滩有一套空着的老洋房,这次开餐厅正好用上,不用费心去租别人的了。”
“噢!”
看到夏宇发过来的消息,不知怎么的,江白樱心里空落落的。
好像这次她又没帮上忙。
“不过后面你得帮帮学长,我家的农场太小,养不了太多鸡鸭,等你家的鸡鸭长大了一定要匀点给我。”
“好!”
江白樱秒回了夏宇的消息。
虽然只是简简单单的一个字,可夏宇仿佛看到另一头她开心的样子。
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