第46章 火锅店
跃然建议父母别再种庄稼,种庄稼一个太辛苦,一个还赚不到钱,辛辛苦苦一年到头白忙活,家里现有的钱再加上跃然补课赚的钱,可以在跃然上高中的地方开家火锅店或饭店绰绰有余,跃然希望父母能在她上高中的地级市开个小饭店或者小饭馆,而且现在去饭店聚会的单位多,学生到饭店聚餐也很多,在当地开个好吃又有特色的饭店指定能火能赚到钱。
跃然父母觉得跃然说的很对,主要跃然父母也想高中给跃然去陪读,好就近照顾跃然,学校还给跃然免除了学费,跃然父母看到跃然成绩这么好,想着以后跃然还不给他们考个名牌大学光宗耀祖。
趁着假期跃然父母联系把庄稼地租出去,然后着手准备经营饭店的事情,关键跃然父母除了烙饼和蒸馒头没什么其他的手艺了,如果烙饼蒸馒头那就得做早餐小吃铺,小吃铺要起好早,还是太累,跃然前世的时候手术救了一个先天性心脏瓣膜关闭不全的孩子,小孩的父母正好开火锅店,他们知道跃然喜欢吃火锅还教过跃然如何调制火锅底料,跃然吃他家的火锅确实吃完了还想再去吃,跃然把火锅底料制作方法教给了父母。
最后跃然和父母定好经营火锅店,火锅店起名叫:老家老舍火锅,跃然把自己补课攒的8000多块积蓄给了父母,都投到了火锅店里。
跃然的学校马上要开学了,老家老舍火锅店也都装修好营业了,跃然帮父母办好各种手续经营许可证,因为刚开业,还不知道以后生意怎么样,火锅店里就雇了一个服务员帮帮忙,跃然父母也在火锅店干活,火锅店的规模不大,店里只有8张桌子,三个人再加上个跃然也忙得过来,跃然父母想着如果火锅生意做不起来,他们就出去边打工赚钱边给跃然赔读。
跃然没想到自己家火锅店刚开业做活动就火爆非凡,食客吃完还帮跃然家火锅打广告,口口相传,来老家老舍吃火锅的人越来越多,没办法跃然放学后也会过来火锅店帮忙,经常忙到很晚才歇业,跃然父母怕影响跃然的学习,跃然父母合计了一下又招了两个后厨,店铺每天进账4000多,刨去房租水电、食材成本和人工,每天利润还剩2000块左右,这可比种庄稼赚钱多了,种庄稼一年也就赚个2到3万,除去吃喝日常开销所剩无几,而且每年种地还要花钱添置各种新的农用工具,赚的钱都搭在置办铁疙瘩上了。
跃然家火锅店经常是这桌还没吃完,后面已经有排号等着吃火锅的顾客了,翻台率高,顾客反映跃然家的火锅味道正宗好吃,后来跃然想要不再找一个更大的地方开火锅店,父母看到火锅店这么赚钱,也非常赞成找个大点的位置好的铺面开店,于是跃然父母又开了第二家火锅店,这个大火锅店装修设计要更加合理些,顾客可以有独立隔间用餐,还不会感觉太冷清,店里上下两层,一共有25个大大小小的坐台,跃然父母又雇了10多个服务员。
现在跃然母亲管理大的火锅店,父亲管小火锅店,大店一天的收入是小店的5倍,大店这边环境更好,来大店吃火锅的人特别多,来晚了要排号,有些顾客怕排不到号还要提前电话预约,等小的火锅店通知完所有老客户新的大店位置后就停业了,避免了一部分客户流失,跃然父母为了防止现在的房东看他们生意好眼红狮子大开口涨房租,跃然父母直接和房东签了5年的租约,一方违约要赔偿另一方损失。
有时候跃然在学校里也会和同学们给自家的火锅店打打广告,吸引了很多学生来老家老舍吃火锅,跃然父母说只要学生来凭学生证都给打八五折,所以学生们周末经常去跃然家火锅店吃火锅,还有好多上班族休息也会来老家老舍火锅店光顾,最主要还是跃然家火锅的味道好正宗,回头客多,顾客喜欢吃,跃然家的老家老舍火锅店后来发展成为当地一个老字号,食客爆满。
跃然刚开始从汤底制作,到各种蘸料,再到新鲜食材,服务流程跃然都和父母交代清楚了,又特意在店里准备一些自助的山楂水果罐头帮助顾客开胃,也是因为前世跃然吃过很多火锅店,所以老家老舍火锅店各个方面已经远远超过当时普遍的火锅店,再加上跃然父母都是庄稼人不会弄虚作假以次充好,脚踏实地,见谁都傻笑,顾客也喜欢来光顾,跃然父亲不笑时候感觉拉着一张脸,确实有点吓人,跃然提醒父亲后,跃然父亲见顾客都是保持笑脸。
跃然看自己家火锅店生意走上了正轨,也放心了,跃然架子鼓目前轻轻松松敲6级曲目,有些鼓谱敲过一遍就能记到脑子里,跃然打算找一个架子鼓兼职赚点钱,假期跃然跑了几家招聘架子鼓手的酒吧,有家“军魂酒吧”的老板叫豹哥,豹哥开的这家军魂酒吧环境比较好,正好豹哥酒吧缺一个架子鼓手,豹哥直接扔了几张鼓谱让跃然现场按谱子来敲架子鼓,谱子里有两首跃然以前就敲过,闭着眼睛都会敲,豹哥看出跃然这个孩子架子鼓确实很熟练有两下子,就是顾虑跃然的年龄小了点,跃然和豹哥说自己马上就满16岁了,不算童工。
豹哥看着面前的跃然穿着朴素,豹哥以为跃然是因为家境贫寒才早早出来打工,有些同情跃然,最后豹哥同意跃然每天晚上7点半过来酒吧上班,跃然和班主任闫晶老师打好招呼说自己晚上要在宿舍自习,班主任闫晶直接就恩准了,跃然想原来当第一名真的有特权的。
平时勤于练习架子鼓的跃然终于找到一份架子鼓工作,跃然觉得非常开心,能在酒吧的舞台上敲自己热爱的架子鼓,虽然每天可能就赚个100块到200块,时间长了跃然和酒吧里的人也熟悉起来,酒吧里的员工都拿跃然当小孩子,酒吧乐队主唱是个女孩叫蓉蓉25岁,蓉蓉和乐队里的吉他手高狄是一对儿,他们两个经常合伙拿跃然开涮,跃然也不是吃素的,偶尔也和他们两个开开玩笑,豹哥以前是当兵的,后来退役了开了这家军魂酒吧,酒吧生意不错,有一些常客来光顾。
跃然在酒吧有时候架子鼓独奏,有时候跃然和高狄蓉蓉合奏,三个人默契的表演帮豹哥的酒吧吸引了很多的顾客,同时跃然在酒吧也见识到一些男人猥琐的一面,有的有家室的老男人带着情妇出来玩,给情妇点歌、送花、买酒花钱特别大方,还有的男人来酒吧找陪酒女聊天喝酒,最后人聊着聊着就不知道聊到哪里去了。
跃然父母不想让跃然去酒吧这种比较乱的地方,老一辈人的思想认为酒吧是乌烟瘴气的,但是跃然大了,跃然父母也管不了太多,跃然和父母保证说自己就是去打架子鼓,跃然承诺父母不会喝酒,心里却想着到时候喝不喝还不是跃然自己说了算!反正跃然也不是很喜欢喝酒,最关键是跃然平板身材短发长相对男人来说没啥吸引力。
现在跃然的生活真的是有点忙得脚打后脑勺,放学跃然要先去火锅店帮忙,每个月都要帮火锅店整理账目,到点跃然要去酒吧敲架子鼓,在酒吧跃然没有表演的时候,还可以和酒保海天学习学习调酒,没有表演时候跃然在酒吧客串一下调酒师,跃然发现调酒好好玩,按照不同基酒配比调制出来各种各样的鸡尾酒,幸好现在做的这一切都是跃然感兴趣和喜欢的事!
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趁着假期跃然父母联系把庄稼地租出去,然后着手准备经营饭店的事情,关键跃然父母除了烙饼和蒸馒头没什么其他的手艺了,如果烙饼蒸馒头那就得做早餐小吃铺,小吃铺要起好早,还是太累,跃然前世的时候手术救了一个先天性心脏瓣膜关闭不全的孩子,小孩的父母正好开火锅店,他们知道跃然喜欢吃火锅还教过跃然如何调制火锅底料,跃然吃他家的火锅确实吃完了还想再去吃,跃然把火锅底料制作方法教给了父母。
最后跃然和父母定好经营火锅店,火锅店起名叫:老家老舍火锅,跃然把自己补课攒的8000多块积蓄给了父母,都投到了火锅店里。
跃然的学校马上要开学了,老家老舍火锅店也都装修好营业了,跃然帮父母办好各种手续经营许可证,因为刚开业,还不知道以后生意怎么样,火锅店里就雇了一个服务员帮帮忙,跃然父母也在火锅店干活,火锅店的规模不大,店里只有8张桌子,三个人再加上个跃然也忙得过来,跃然父母想着如果火锅生意做不起来,他们就出去边打工赚钱边给跃然赔读。
跃然没想到自己家火锅店刚开业做活动就火爆非凡,食客吃完还帮跃然家火锅打广告,口口相传,来老家老舍吃火锅的人越来越多,没办法跃然放学后也会过来火锅店帮忙,经常忙到很晚才歇业,跃然父母怕影响跃然的学习,跃然父母合计了一下又招了两个后厨,店铺每天进账4000多,刨去房租水电、食材成本和人工,每天利润还剩2000块左右,这可比种庄稼赚钱多了,种庄稼一年也就赚个2到3万,除去吃喝日常开销所剩无几,而且每年种地还要花钱添置各种新的农用工具,赚的钱都搭在置办铁疙瘩上了。
跃然家火锅店经常是这桌还没吃完,后面已经有排号等着吃火锅的顾客了,翻台率高,顾客反映跃然家的火锅味道正宗好吃,后来跃然想要不再找一个更大的地方开火锅店,父母看到火锅店这么赚钱,也非常赞成找个大点的位置好的铺面开店,于是跃然父母又开了第二家火锅店,这个大火锅店装修设计要更加合理些,顾客可以有独立隔间用餐,还不会感觉太冷清,店里上下两层,一共有25个大大小小的坐台,跃然父母又雇了10多个服务员。
现在跃然母亲管理大的火锅店,父亲管小火锅店,大店一天的收入是小店的5倍,大店这边环境更好,来大店吃火锅的人特别多,来晚了要排号,有些顾客怕排不到号还要提前电话预约,等小的火锅店通知完所有老客户新的大店位置后就停业了,避免了一部分客户流失,跃然父母为了防止现在的房东看他们生意好眼红狮子大开口涨房租,跃然父母直接和房东签了5年的租约,一方违约要赔偿另一方损失。
有时候跃然在学校里也会和同学们给自家的火锅店打打广告,吸引了很多学生来老家老舍吃火锅,跃然父母说只要学生来凭学生证都给打八五折,所以学生们周末经常去跃然家火锅店吃火锅,还有好多上班族休息也会来老家老舍火锅店光顾,最主要还是跃然家火锅的味道好正宗,回头客多,顾客喜欢吃,跃然家的老家老舍火锅店后来发展成为当地一个老字号,食客爆满。
跃然刚开始从汤底制作,到各种蘸料,再到新鲜食材,服务流程跃然都和父母交代清楚了,又特意在店里准备一些自助的山楂水果罐头帮助顾客开胃,也是因为前世跃然吃过很多火锅店,所以老家老舍火锅店各个方面已经远远超过当时普遍的火锅店,再加上跃然父母都是庄稼人不会弄虚作假以次充好,脚踏实地,见谁都傻笑,顾客也喜欢来光顾,跃然父亲不笑时候感觉拉着一张脸,确实有点吓人,跃然提醒父亲后,跃然父亲见顾客都是保持笑脸。
跃然看自己家火锅店生意走上了正轨,也放心了,跃然架子鼓目前轻轻松松敲6级曲目,有些鼓谱敲过一遍就能记到脑子里,跃然打算找一个架子鼓兼职赚点钱,假期跃然跑了几家招聘架子鼓手的酒吧,有家“军魂酒吧”的老板叫豹哥,豹哥开的这家军魂酒吧环境比较好,正好豹哥酒吧缺一个架子鼓手,豹哥直接扔了几张鼓谱让跃然现场按谱子来敲架子鼓,谱子里有两首跃然以前就敲过,闭着眼睛都会敲,豹哥看出跃然这个孩子架子鼓确实很熟练有两下子,就是顾虑跃然的年龄小了点,跃然和豹哥说自己马上就满16岁了,不算童工。
豹哥看着面前的跃然穿着朴素,豹哥以为跃然是因为家境贫寒才早早出来打工,有些同情跃然,最后豹哥同意跃然每天晚上7点半过来酒吧上班,跃然和班主任闫晶老师打好招呼说自己晚上要在宿舍自习,班主任闫晶直接就恩准了,跃然想原来当第一名真的有特权的。
平时勤于练习架子鼓的跃然终于找到一份架子鼓工作,跃然觉得非常开心,能在酒吧的舞台上敲自己热爱的架子鼓,虽然每天可能就赚个100块到200块,时间长了跃然和酒吧里的人也熟悉起来,酒吧里的员工都拿跃然当小孩子,酒吧乐队主唱是个女孩叫蓉蓉25岁,蓉蓉和乐队里的吉他手高狄是一对儿,他们两个经常合伙拿跃然开涮,跃然也不是吃素的,偶尔也和他们两个开开玩笑,豹哥以前是当兵的,后来退役了开了这家军魂酒吧,酒吧生意不错,有一些常客来光顾。
跃然在酒吧有时候架子鼓独奏,有时候跃然和高狄蓉蓉合奏,三个人默契的表演帮豹哥的酒吧吸引了很多的顾客,同时跃然在酒吧也见识到一些男人猥琐的一面,有的有家室的老男人带着情妇出来玩,给情妇点歌、送花、买酒花钱特别大方,还有的男人来酒吧找陪酒女聊天喝酒,最后人聊着聊着就不知道聊到哪里去了。
跃然父母不想让跃然去酒吧这种比较乱的地方,老一辈人的思想认为酒吧是乌烟瘴气的,但是跃然大了,跃然父母也管不了太多,跃然和父母保证说自己就是去打架子鼓,跃然承诺父母不会喝酒,心里却想着到时候喝不喝还不是跃然自己说了算!反正跃然也不是很喜欢喝酒,最关键是跃然平板身材短发长相对男人来说没啥吸引力。
现在跃然的生活真的是有点忙得脚打后脑勺,放学跃然要先去火锅店帮忙,每个月都要帮火锅店整理账目,到点跃然要去酒吧敲架子鼓,在酒吧跃然没有表演的时候,还可以和酒保海天学习学习调酒,没有表演时候跃然在酒吧客串一下调酒师,跃然发现调酒好好玩,按照不同基酒配比调制出来各种各样的鸡尾酒,幸好现在做的这一切都是跃然感兴趣和喜欢的事!
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