第159章 照鳝鱼
第159章照鳝鱼
男生里边张路不会干这个,也没什么兴趣,留着看家,剩下周穆杨苏,一起出动。
因为不是抓活鳝卖,所以四人团的动作就比较粗暴。
人手一支火把,一支刺枪,主攻不是沟渠,而是只剩下稻桩的稻田。
夹川的鳝鱼从三月份开始出来,四月份田里开始蓄水,犁田,坝田,栽秧,会有一次出鳝鱼的高峰期。
到了五月秧苗开始长大,乡下称为“封田”,就是秧苗茂盛到看不见水了,这时候鳝鱼便不再好抓了,加上鳝鱼要开始产卵,营养都给了鱼卵,本身就瘦成一层皮,这时候的鳝鱼虽然贵,但是老饕们反而不会选择。
待到打完谷子,鳝鱼上市才会再次进入一个高峰期,这个时候的鳝鱼为了冬眠开始疯狂进食,不但好抓,还肥美,如此一直可以抓到十二月,田里的鳝鱼才会越来越少,城里的鳝鱼才会越来越贵。
如今正是好时节。
抓鳝鱼的方法也很多,下笼子、钢丝钓、手摸手抓……周至他们这次玩的是用火把照,刺枪扎。
照鳝鱼最好用火炬,电筒因为光柱是集束的,照射面积不大不说,还会被水面反射掉相当大一部分光线,导致看不清水底下。
换成火炬,就不存在这样的问题了。
刺枪头上有四五根钢针,这样的工具不能在石头修造的沟渠里用,但是在都是淤泥的田里,堪称大杀器。
四个人都是熟手,杨和和穆如云一组,周至和苏大头一组,挽着裤腿就下了田。
晚上黄鳝多出来觅食,火光之下下,黄鳝就静静的伏在水中洞口,也不爱动,只需要将刺枪慢慢地伸过去,然后快准狠一枪刺下挑起,一条鳝鱼就穿扎在刺枪上了。
因为钢丝很细,鳝鱼短时间里死不了,将之刮入笆兜里就行。
清浅的水田到处都有鳝鱼洞穴,也不是每个洞穴都有鳝鱼在洞口露出身体,这种时候,便要用中指顺着洞口插进去,碰到鳝鱼了就快速用中指和食指无名指掐住。
有的鳝鱼开了两个洞口,从这边洞口去抓,鳝鱼却从另一个洞口逃出,这时就要两人配合,一人掏洞,一人补枪。
四个人才从田坎这头走到那头,就已经有了五六条鳝鱼进入笆兜。
“也,这个整法,今晚兮怕是要吃大皮哦!”杨和高兴得土话都出来了:“这才走了几步啊。”
“闭嘴!”周至赶紧阻止,然后喃喃有词:“土地婆婆不介意,吞口爷爷不介意,童言无忌,童言无忌,该来的照样来,想去的也不要去。”
“肘子你这是在干啥?”苏大头不禁听得好笑。
“都怪和尚!”周至有些生气:“这种时候就要闷声,什么话等到吃饱收足了再说,说破了就不灵了!”
“哦。”苏大头表示懂了,也跟着祈祷:“莫在意莫在意……”
不知道是不是迷信的乞禳活动产生了效果,好像土地婆婆跟吞口爷爷真的没有在意,最大的可能还是田里的鳝鱼本来就多都还没有走到山地,杨和、周至身上的大笆兜就已经装得差不多了。
“和尚你估计你兜里有多少了?”
杨和抖了抖身子:“七八斤。”
“我这里也差不多,十来斤。”周至也抖了抖:“要不,回?”
“那就回吧,回去还一大摊的活呢。”
笆兜里边的鳝鱼大多数是被针扎过的,怎么也挨不到明天早上,因此需要连夜趁它们鲜活的时候划出来。
这样也好,免得明天女生们看到血腥场面,会吃不下。
即便是这样,四个人回到敞坝上已经是十二点了,杨和家的狗和穆家的二蛮三蛮没法比,趴在屋檐下睡得呼呼的,没有一点灵性劲儿。
取来两个塑料盆,抵在梁柱上,找来两块木板,一头放在盆子里,一头搭在柱子上,得到一个斜面,然后拿两枚长细钉子钉鳝鱼,之后杨和用鳝鱼刀,周至用电工刀,开始划鳝鱼。
被刺过的鳝鱼活性已经有一些不足了,因此不需要在桶边缘上拌那一下,也不如何挣扎了。
将鳝鱼钉在斜面上,左手牵住鳝鱼尾巴,右手拿刀子在喉咙处横切一刀,然后从脊背后划开至尾尖,将脊骨内脏剃除刮净,斜切几刀分段而不切断,再从头下横刀切断,一条鳝鱼就处理完了。
鳝鱼平均也就二三两一条,这里有小二十斤,七八十条,得是好大的一摊子活。
等到这一铺排干完,差不多已经一点过了,将鳝鱼肉放搪瓷盆里,在水缸一头搁上石板,然后将搪瓷盆放到水缸中,推到石板底下藏起来起来凉水镇着。
藏起来是老杨家的狗不靠谱,害怕被后山闻着味道来的东西偷窃鳝鱼肉。
镇凉水自然就是为了保鲜了。
搞完这些还有一身的腥臭,好在出发前大家都换了破旧衣服,现在直接脱下来丢在水缸旁边,用肥皂仔细地洗了手脚和脸,几个人才摸到厢房里边去睡觉。
几个都不是讲究人,但是夹川有个传说,就是鱼类的腥味粘液粘到身上什么地方不洗掉,那个地方就会长“休子”,也就是学名称为“寻常疣”的东西。
因此主要是怕这个,即便如此味道依旧还是有,但是几人都觉得不影响睡觉了。
等到鸡开始叫,关婷婷悄悄溜进男生们睡觉的偏厢,认真辨认出床上横睡着的四个男生里头谁是周至,然后将冰冷的小手放到了周至的热脖子上。
周至在迷迷糊糊之间吓得一个激灵,抖了一下醒过来,就看到一双大眼睛在自己上方忽闪忽闪的,伸手推向她的额头:“婷婷别闹,困着呢……”
结果这手伸出去就被关婷婷拉住不放,还使劲往后拽把周至拖得坐了起来:“你答应过要陪我练声的。”
“练声需要这么早?”周至说这句话的时候眼睛都是闭着的,说着说着就要向一边倒。
关婷婷才不会惯着周至,直接两手拽着周至的右手,屁股坐在周至的小腿上,抬脚蹬着周至的腋下:“你休想躺下去!你答应了的!”
周至身子晃动了几下,发现怎么都躺不下去,终于甩了甩脑袋清醒了过来:“诶?婷婷你这是干嘛?”
“叫你起床!”
“小声点,啊哈——”打了个打哈欠后,周至问道:“几点了?”
“五点四十。”
“这天都还是黑的……”
“可鸡已经叫了!”
“好吧好吧……一会儿再回来收拾它……”
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男生里边张路不会干这个,也没什么兴趣,留着看家,剩下周穆杨苏,一起出动。
因为不是抓活鳝卖,所以四人团的动作就比较粗暴。
人手一支火把,一支刺枪,主攻不是沟渠,而是只剩下稻桩的稻田。
夹川的鳝鱼从三月份开始出来,四月份田里开始蓄水,犁田,坝田,栽秧,会有一次出鳝鱼的高峰期。
到了五月秧苗开始长大,乡下称为“封田”,就是秧苗茂盛到看不见水了,这时候鳝鱼便不再好抓了,加上鳝鱼要开始产卵,营养都给了鱼卵,本身就瘦成一层皮,这时候的鳝鱼虽然贵,但是老饕们反而不会选择。
待到打完谷子,鳝鱼上市才会再次进入一个高峰期,这个时候的鳝鱼为了冬眠开始疯狂进食,不但好抓,还肥美,如此一直可以抓到十二月,田里的鳝鱼才会越来越少,城里的鳝鱼才会越来越贵。
如今正是好时节。
抓鳝鱼的方法也很多,下笼子、钢丝钓、手摸手抓……周至他们这次玩的是用火把照,刺枪扎。
照鳝鱼最好用火炬,电筒因为光柱是集束的,照射面积不大不说,还会被水面反射掉相当大一部分光线,导致看不清水底下。
换成火炬,就不存在这样的问题了。
刺枪头上有四五根钢针,这样的工具不能在石头修造的沟渠里用,但是在都是淤泥的田里,堪称大杀器。
四个人都是熟手,杨和和穆如云一组,周至和苏大头一组,挽着裤腿就下了田。
晚上黄鳝多出来觅食,火光之下下,黄鳝就静静的伏在水中洞口,也不爱动,只需要将刺枪慢慢地伸过去,然后快准狠一枪刺下挑起,一条鳝鱼就穿扎在刺枪上了。
因为钢丝很细,鳝鱼短时间里死不了,将之刮入笆兜里就行。
清浅的水田到处都有鳝鱼洞穴,也不是每个洞穴都有鳝鱼在洞口露出身体,这种时候,便要用中指顺着洞口插进去,碰到鳝鱼了就快速用中指和食指无名指掐住。
有的鳝鱼开了两个洞口,从这边洞口去抓,鳝鱼却从另一个洞口逃出,这时就要两人配合,一人掏洞,一人补枪。
四个人才从田坎这头走到那头,就已经有了五六条鳝鱼进入笆兜。
“也,这个整法,今晚兮怕是要吃大皮哦!”杨和高兴得土话都出来了:“这才走了几步啊。”
“闭嘴!”周至赶紧阻止,然后喃喃有词:“土地婆婆不介意,吞口爷爷不介意,童言无忌,童言无忌,该来的照样来,想去的也不要去。”
“肘子你这是在干啥?”苏大头不禁听得好笑。
“都怪和尚!”周至有些生气:“这种时候就要闷声,什么话等到吃饱收足了再说,说破了就不灵了!”
“哦。”苏大头表示懂了,也跟着祈祷:“莫在意莫在意……”
不知道是不是迷信的乞禳活动产生了效果,好像土地婆婆跟吞口爷爷真的没有在意,最大的可能还是田里的鳝鱼本来就多都还没有走到山地,杨和、周至身上的大笆兜就已经装得差不多了。
“和尚你估计你兜里有多少了?”
杨和抖了抖身子:“七八斤。”
“我这里也差不多,十来斤。”周至也抖了抖:“要不,回?”
“那就回吧,回去还一大摊的活呢。”
笆兜里边的鳝鱼大多数是被针扎过的,怎么也挨不到明天早上,因此需要连夜趁它们鲜活的时候划出来。
这样也好,免得明天女生们看到血腥场面,会吃不下。
即便是这样,四个人回到敞坝上已经是十二点了,杨和家的狗和穆家的二蛮三蛮没法比,趴在屋檐下睡得呼呼的,没有一点灵性劲儿。
取来两个塑料盆,抵在梁柱上,找来两块木板,一头放在盆子里,一头搭在柱子上,得到一个斜面,然后拿两枚长细钉子钉鳝鱼,之后杨和用鳝鱼刀,周至用电工刀,开始划鳝鱼。
被刺过的鳝鱼活性已经有一些不足了,因此不需要在桶边缘上拌那一下,也不如何挣扎了。
将鳝鱼钉在斜面上,左手牵住鳝鱼尾巴,右手拿刀子在喉咙处横切一刀,然后从脊背后划开至尾尖,将脊骨内脏剃除刮净,斜切几刀分段而不切断,再从头下横刀切断,一条鳝鱼就处理完了。
鳝鱼平均也就二三两一条,这里有小二十斤,七八十条,得是好大的一摊子活。
等到这一铺排干完,差不多已经一点过了,将鳝鱼肉放搪瓷盆里,在水缸一头搁上石板,然后将搪瓷盆放到水缸中,推到石板底下藏起来起来凉水镇着。
藏起来是老杨家的狗不靠谱,害怕被后山闻着味道来的东西偷窃鳝鱼肉。
镇凉水自然就是为了保鲜了。
搞完这些还有一身的腥臭,好在出发前大家都换了破旧衣服,现在直接脱下来丢在水缸旁边,用肥皂仔细地洗了手脚和脸,几个人才摸到厢房里边去睡觉。
几个都不是讲究人,但是夹川有个传说,就是鱼类的腥味粘液粘到身上什么地方不洗掉,那个地方就会长“休子”,也就是学名称为“寻常疣”的东西。
因此主要是怕这个,即便如此味道依旧还是有,但是几人都觉得不影响睡觉了。
等到鸡开始叫,关婷婷悄悄溜进男生们睡觉的偏厢,认真辨认出床上横睡着的四个男生里头谁是周至,然后将冰冷的小手放到了周至的热脖子上。
周至在迷迷糊糊之间吓得一个激灵,抖了一下醒过来,就看到一双大眼睛在自己上方忽闪忽闪的,伸手推向她的额头:“婷婷别闹,困着呢……”
结果这手伸出去就被关婷婷拉住不放,还使劲往后拽把周至拖得坐了起来:“你答应过要陪我练声的。”
“练声需要这么早?”周至说这句话的时候眼睛都是闭着的,说着说着就要向一边倒。
关婷婷才不会惯着周至,直接两手拽着周至的右手,屁股坐在周至的小腿上,抬脚蹬着周至的腋下:“你休想躺下去!你答应了的!”
周至身子晃动了几下,发现怎么都躺不下去,终于甩了甩脑袋清醒了过来:“诶?婷婷你这是干嘛?”
“叫你起床!”
“小声点,啊哈——”打了个打哈欠后,周至问道:“几点了?”
“五点四十。”
“这天都还是黑的……”
“可鸡已经叫了!”
“好吧好吧……一会儿再回来收拾它……”
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