第65章 杀猪宴席(2)
王大山等待野猪血液流干,赶紧端着血液跑进屋,放在炕头用盖帘盖上盆子,避免血液冷却、凝固。
几人把野猪抬到院子中间开阔地带。王大山、张明两人用水壶拎着热水,慢慢往猪毛上浇水,反复浇水两次。
王河拿着大片刀,开始试试猪毛好不好刮,好刮就直接开工,不好刮就会让王大山继续浇水。
这个时候王兰终于回来了,三四个妇女,还有村长陈来发、王德彪。
王兰进门大呼小叫说道:“你们真行啊,咱们家抓到野猪我是最后一个知道的!是不是我再晚回来一会你们都吃完了?”
王大山回应道:“谁敢落下老妈你啊,这不是我们先干活,等你回来直接吃吗!你们回来的刚好,烧水的活归你们了,我和韩战叔叔继续杀下一只,现在人手够用咱们加速搞定。
“人多好干活、人少好吃饭。”
二十分钟两头猪全部宰杀,另一边四百多斤的大炮篮子一身黑毛,全都王河几人刮没了,白白胖胖,圆滚滚躺在木板上
妇女开始往出搬各种大盆,还有洗衣盆,这个专门装肠子。
开膛也是韩战动手,这是老手艺人,村里杀猪都找他。开膛比王大山快多了,摘心脏,猪肺子,猪肝,最后双手抱着肠子、肚子一起向后拉扯。
猪屁股下放着大洗衣盆,内脏乖乖的掉进盆里,最后切断肛门的连接处。四百多斤的大野猪,内脏居然被韩战三下五除二搞定了!
韩战接着拿起砍刀,把猪头卸下来,用钩子勾住猪头,挂在事先准备好的铁架上。
接着用刀在猪蹄旋转一圈,用力一掰,咔嚓一声猪蹄应声而断。王大山看的目瞪口呆,这一套流程韩战做的是行云流水,甩了自己不知道几条街!
接着开始卸前肢,也是用刀在猪腿根部旋转,在用力扭转猪腿,轻松把猪腿卸下来。
卸完猪腿,开始割排骨,后腿,真是井井有条,一头猪没几下就分的整整齐齐。
另一边妇女开始把肥肉去皮,切成块状,这是准备熬制荤油。
王大山、张明、韩东方三人开始清洗猪肠子,血肠那可是鼎鼎大名,不吃都后悔。
把猪血加入适量的温水,这个需要经验丰富的人来做,加多了水猪血会太嫩,一切血肠就是碎掉。加少了就会老,吃起来全无口感。
加水只能由韩战动手,再加入蒜末、葱花、姜搅拌均匀,灌入大肠,粗肠子吃起来才过瘾。
血肠最好是自己制作,肠子其他人收拾能放心吃吗!肠子清洗就很难,要先灌水,把里面不可描述的东西冲出来。
在把肠子内外翻转,连续清洗五六遍,用盐水,小苏打等清洗。
每根肠子剪成一米长短,一头用线扎紧,灌血,这血不能灌满,不然下锅就煮爆了。
王大山这边肠子洗了三遍,另一边王河已经把三头猪刮干净了。
王河走过来对着王大山说道:“我洗肠子你去上河村,把你大姐王美华接回来,杀猪这么大的事,怎么能不喊你姐和你姐夫。”
王大山还真忘了这茬,应了一声,赶上驴车奔着上河村。
重生后王大山就见过一次王美华,大姐嫁给了邻村上河村罗天放,现在有个一岁的姑娘。
王大山这个姐夫标准的妻管严,罗天放父母在村子盖了一个土房。
但是因为罗天放家人口众多,总共家里就八亩地,两人分家出去只有一亩多点的土地!
你说这点地够干啥,王美华搬到新房后,罗天放的父亲除了盖一座土房,分给二人一亩地在没有支援过!
罗天放就是标准的力工,在砖厂帮忙搬砖,一个月能赚二三十块左右,不过为人憨厚,就是父母不待见,具体原因王大山不知道。
而且搬砖不是天天有,是有人购买了那你才可以搬砖,可以想象家庭状况堪忧!
王大山打算在自己村子找个房子、让王美华搬回来,姐夫不搬砖时候,跟自己打猎赚点钱。至于那一亩地,老山地一年收成两百斤玉米,和没有也没区别,就算去种植一天也就完事了,没多远不麻烦。
刚到姐姐家门口,就听见孩子哭,王美华一个女儿一岁半,叫罗香。
罗天放正在院子里,用刨子推木板呢,看样子在制作桌椅板凳。
罗天放以前学过木匠,不过半途而废了,制作一些桌椅板凳,都是小事情。
王大山喊道:“姐夫,做木匠活呢?”
罗天放惊喜道:“大山你来了快点进屋,正好天黑了晚上别走了,一会我买点菜,咱们俩喝点。”
王大山臭屁道:“我就是接姐夫来喝酒的,你看车我都赶来了。”
王大山进屋看到王美华在哄孩子,喊了声大姐快让我这个舅舅抱抱。
看着一直哭的罗香,问道怎么了姐姐孩子哭的这么严重?
王美华心情不太好,斜眼看了下罗天放,能怎么样饿得呗!
王美华说道:“孩子她妈没奶,也没啥钱给孩子买点麦乳精罐头,家里穷的揭不开锅了,我哪来的奶水!”
王大山心中一惊,自己应该早点看看大姐,整天围着狗转!上次见到王美华还是巧遇!真是失误,孩子都饿成这样了?
看来姐姐王美华家,是没多少钱了!罗天放的父母也够可以的,这么近都不接济下儿子。
罗天放也无奈坐着不说话,因为他也没法,这个时代除了附近工厂,没地方赚钱。
进山打猎也不会,采蘑菇也不敢吃,万一有毒素王美华吃了就等于孩子吃了,后果不堪设想。
王大山为了缓解气氛哈哈一笑,亲了一口罗香,一会舅舅带你去买好吃的,保证饿不着你,大外甥女别哭了。
现在已经有奶粉了,不过没有渠道够买!不过麦乳精,牛羊奶是可以买得到的。不过附近村庄生小孩母亲没奶水,都是找村里谁家的牛羊有奶,直接挤着喂给小孩。
王大山听王兰说过,大娘赵金兰生孩子后没有奶水,那时候更穷,没办法不能看孩子饿死,最后给吃狗奶长大了!
王大山看着罗香哭叫不止赶紧说道:“大姐,姐夫咱们走,父亲召唤,咱们回家。”
王美华问道:“怎么了三弟,家里有事?
王大山哈哈一笑喜事,容我卖个关子,回家就知道了。
等大家上了驴车,王大山抱着孩子亲了亲。打了下驴屁股老驴识途!
慢慢悠悠路过村子小卖铺,停下驴车,进去看看有啥孩子能吃的。奶粉没有,牛奶没有!好在买了一盒罐头一个勺子。
驾车往李洪家去,这老爷子岁数大顺便接上。
打开罐头切了一小块黄桃,喂了外甥女,果然一声不哭还笑了!小手挥舞着,看来王美华说的不错,孩子是饿的!
看的王美华都抽泣了!
王大山赶紧道:“放心大姐,回家我就和爸妈说下情况。有啥事咱们一起商议,会解决的,实在不行三弟给你出钱。”
王美华噗嗤笑了,揉了揉眼睛,我三弟能赚钱了?
王大山知道,自己最近半年的事,王美华还没听说。
王大山一龇牙说道:“别说养我一个外甥女,再来俩也不在话下。”
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几人把野猪抬到院子中间开阔地带。王大山、张明两人用水壶拎着热水,慢慢往猪毛上浇水,反复浇水两次。
王河拿着大片刀,开始试试猪毛好不好刮,好刮就直接开工,不好刮就会让王大山继续浇水。
这个时候王兰终于回来了,三四个妇女,还有村长陈来发、王德彪。
王兰进门大呼小叫说道:“你们真行啊,咱们家抓到野猪我是最后一个知道的!是不是我再晚回来一会你们都吃完了?”
王大山回应道:“谁敢落下老妈你啊,这不是我们先干活,等你回来直接吃吗!你们回来的刚好,烧水的活归你们了,我和韩战叔叔继续杀下一只,现在人手够用咱们加速搞定。
“人多好干活、人少好吃饭。”
二十分钟两头猪全部宰杀,另一边四百多斤的大炮篮子一身黑毛,全都王河几人刮没了,白白胖胖,圆滚滚躺在木板上
妇女开始往出搬各种大盆,还有洗衣盆,这个专门装肠子。
开膛也是韩战动手,这是老手艺人,村里杀猪都找他。开膛比王大山快多了,摘心脏,猪肺子,猪肝,最后双手抱着肠子、肚子一起向后拉扯。
猪屁股下放着大洗衣盆,内脏乖乖的掉进盆里,最后切断肛门的连接处。四百多斤的大野猪,内脏居然被韩战三下五除二搞定了!
韩战接着拿起砍刀,把猪头卸下来,用钩子勾住猪头,挂在事先准备好的铁架上。
接着用刀在猪蹄旋转一圈,用力一掰,咔嚓一声猪蹄应声而断。王大山看的目瞪口呆,这一套流程韩战做的是行云流水,甩了自己不知道几条街!
接着开始卸前肢,也是用刀在猪腿根部旋转,在用力扭转猪腿,轻松把猪腿卸下来。
卸完猪腿,开始割排骨,后腿,真是井井有条,一头猪没几下就分的整整齐齐。
另一边妇女开始把肥肉去皮,切成块状,这是准备熬制荤油。
王大山、张明、韩东方三人开始清洗猪肠子,血肠那可是鼎鼎大名,不吃都后悔。
把猪血加入适量的温水,这个需要经验丰富的人来做,加多了水猪血会太嫩,一切血肠就是碎掉。加少了就会老,吃起来全无口感。
加水只能由韩战动手,再加入蒜末、葱花、姜搅拌均匀,灌入大肠,粗肠子吃起来才过瘾。
血肠最好是自己制作,肠子其他人收拾能放心吃吗!肠子清洗就很难,要先灌水,把里面不可描述的东西冲出来。
在把肠子内外翻转,连续清洗五六遍,用盐水,小苏打等清洗。
每根肠子剪成一米长短,一头用线扎紧,灌血,这血不能灌满,不然下锅就煮爆了。
王大山这边肠子洗了三遍,另一边王河已经把三头猪刮干净了。
王河走过来对着王大山说道:“我洗肠子你去上河村,把你大姐王美华接回来,杀猪这么大的事,怎么能不喊你姐和你姐夫。”
王大山还真忘了这茬,应了一声,赶上驴车奔着上河村。
重生后王大山就见过一次王美华,大姐嫁给了邻村上河村罗天放,现在有个一岁的姑娘。
王大山这个姐夫标准的妻管严,罗天放父母在村子盖了一个土房。
但是因为罗天放家人口众多,总共家里就八亩地,两人分家出去只有一亩多点的土地!
你说这点地够干啥,王美华搬到新房后,罗天放的父亲除了盖一座土房,分给二人一亩地在没有支援过!
罗天放就是标准的力工,在砖厂帮忙搬砖,一个月能赚二三十块左右,不过为人憨厚,就是父母不待见,具体原因王大山不知道。
而且搬砖不是天天有,是有人购买了那你才可以搬砖,可以想象家庭状况堪忧!
王大山打算在自己村子找个房子、让王美华搬回来,姐夫不搬砖时候,跟自己打猎赚点钱。至于那一亩地,老山地一年收成两百斤玉米,和没有也没区别,就算去种植一天也就完事了,没多远不麻烦。
刚到姐姐家门口,就听见孩子哭,王美华一个女儿一岁半,叫罗香。
罗天放正在院子里,用刨子推木板呢,看样子在制作桌椅板凳。
罗天放以前学过木匠,不过半途而废了,制作一些桌椅板凳,都是小事情。
王大山喊道:“姐夫,做木匠活呢?”
罗天放惊喜道:“大山你来了快点进屋,正好天黑了晚上别走了,一会我买点菜,咱们俩喝点。”
王大山臭屁道:“我就是接姐夫来喝酒的,你看车我都赶来了。”
王大山进屋看到王美华在哄孩子,喊了声大姐快让我这个舅舅抱抱。
看着一直哭的罗香,问道怎么了姐姐孩子哭的这么严重?
王美华心情不太好,斜眼看了下罗天放,能怎么样饿得呗!
王美华说道:“孩子她妈没奶,也没啥钱给孩子买点麦乳精罐头,家里穷的揭不开锅了,我哪来的奶水!”
王大山心中一惊,自己应该早点看看大姐,整天围着狗转!上次见到王美华还是巧遇!真是失误,孩子都饿成这样了?
看来姐姐王美华家,是没多少钱了!罗天放的父母也够可以的,这么近都不接济下儿子。
罗天放也无奈坐着不说话,因为他也没法,这个时代除了附近工厂,没地方赚钱。
进山打猎也不会,采蘑菇也不敢吃,万一有毒素王美华吃了就等于孩子吃了,后果不堪设想。
王大山为了缓解气氛哈哈一笑,亲了一口罗香,一会舅舅带你去买好吃的,保证饿不着你,大外甥女别哭了。
现在已经有奶粉了,不过没有渠道够买!不过麦乳精,牛羊奶是可以买得到的。不过附近村庄生小孩母亲没奶水,都是找村里谁家的牛羊有奶,直接挤着喂给小孩。
王大山听王兰说过,大娘赵金兰生孩子后没有奶水,那时候更穷,没办法不能看孩子饿死,最后给吃狗奶长大了!
王大山看着罗香哭叫不止赶紧说道:“大姐,姐夫咱们走,父亲召唤,咱们回家。”
王美华问道:“怎么了三弟,家里有事?
王大山哈哈一笑喜事,容我卖个关子,回家就知道了。
等大家上了驴车,王大山抱着孩子亲了亲。打了下驴屁股老驴识途!
慢慢悠悠路过村子小卖铺,停下驴车,进去看看有啥孩子能吃的。奶粉没有,牛奶没有!好在买了一盒罐头一个勺子。
驾车往李洪家去,这老爷子岁数大顺便接上。
打开罐头切了一小块黄桃,喂了外甥女,果然一声不哭还笑了!小手挥舞着,看来王美华说的不错,孩子是饿的!
看的王美华都抽泣了!
王大山赶紧道:“放心大姐,回家我就和爸妈说下情况。有啥事咱们一起商议,会解决的,实在不行三弟给你出钱。”
王美华噗嗤笑了,揉了揉眼睛,我三弟能赚钱了?
王大山知道,自己最近半年的事,王美华还没听说。
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