第1138章 水库
新出炉的整羊放在门板上抬上桌,然后老板给每人发了一把英吉沙的小刀,每人面前放一盘皮牙子和大蒜,就这样开席。
至于饮料,就是传统的三炮台,老板实在拗不过周至,给他先单上了一碗白萝卜汤。
白萝卜汤是用羊骨头熬制的,然后加上现在这只羊的羊杂,现在羊杂还没熬好,但是周至已经忍不住想要吃白萝卜了。
就连周至都不敢想象,自己竟然会有馋白萝卜的这一天!
和西北的汉子们比吃肉那是不可能比得过的,烤全羊最好的部位是羊的前腿,不过是左前腿还是右前腿却发生了争议。
老板介绍是左前腿,不过周至认为老板这说法不对,左前腿最好的说法是来自于大肉,也就是猪肉的火腿的说法,但那是因为猪睡觉的时候都是右肩着地侧躺着睡觉,左前腿在空中不受压力,故而比右前腿细嫩。
但是羊休息基本都是曲腿正蹲,要不干脆站着睡觉,这是在草原上随时逃避猎手追捕养成的本能,不存在哪条腿长期被压的问题。
而且左腿基本是支撑腿,右腿要寻找草根之类,经常刨地,反而更加灵活,因此从理论上讲,羊,应该是右前腿比左前腿更细嫩才是。
于是大家又觉得周至讲得比较有道理,将两条腿都细细品尝了一下,却也是有说左腿好的,有说右腿好的,莫衷一是。
最后大家得出结论,差别不大,就算有差别,也不是粗糙的西北大老爷们儿能够品鉴得出来的。
除了前腿,味道好的部位就得是肋排了,先是小排,再是肋排,之后是背绺和腰肉。
最粗的地方是后腿。
最肥美的部位其实是羊尾和羊腩,不过就和鲶鱼江团这两种河鲜一样,周至早已经过了“以肥为美”的饮食审美阶段,他心目里最好的部位却是贴扇骨的肩肉部位,细嫩,香料味道不如其他部位那么浓烈,羊肉本身的香气就非常浓郁,撒上点细毛盐,一口蒜一口羊肉,再来一碗萝卜汤,那简直不要太美。
但是这样的享受持续不了多久,因为一场大酒开始了。
酒水也不是周至以为必定会有的伊力特,而是另外两种,一种叫古城老窖,另一种叫天池特曲。
两种酒说是“曲”,然而窖香香比川酒来说并不浓郁,甘爽有余而醇厚不足,就好像大漠的风沙和西北汉子的性格,热情而直白,对于喝惯了茅台和老窖的周至来说,倒也别是一番风味的体验。
不过周至没打算将这两种酒带回去当伴手礼,他估计喜欢它们的蜀中亲人不会有几个。
周至的酒量在蜀中都算是可以的了,到了这里却发现,今天自己可能“状态不行”。
刘平安,李连山,夏米力,阿迪里,甚至孙工和徐父都不站周至这边了,轮番上阵劝他喝。
周至知道今天肯定是逃不掉了,最好的躲酒办法只有一条——装醉,提前摊在了座位上。
灌倒了周至以后,大家又开始内斗,喝到高兴之后,夏米力和阿迪里开始跳起来唱歌跳舞,就连老板和伙计都拿着冬不拉和手鼓加入了进来,大家鼓掌打节奏,很快这样的氛围从包间影响到了这个大堂。
周至偷偷眯着眼看着这一场热闹,心里其实挺羡慕的,只可惜不能参与,不然还要被灌。
不到北疆,就不知道少数民族是多么的能歌善舞啊……
等到这一通热闹接近尾声,周至才假装“悠悠醒转”:“你们北疆的酒可真烈啊……”
“肘子快来跳舞!好多的古丽!”阿迪里和夏米力已经脱掉了外套,露出穿在里边的白衬衫和民族小坎肩,配上小花帽,倒是更有民族风情了。
“我……我给大家拍照吧……”周至架不住这样的热情,然而虽然是蜀大舞蹈社的成员,干的却一直是后勤工作,舞蹈水平实在堪忧。
阿迪里和夏米力才不管这个,将周至推到已经腾出来的大堂中央。
两个小姑娘,估计就是老板的女儿还是侄女那种,上来拉住周至就要和他跳舞。
今天烤羊的时候周至给她们拍了照,还留下了地址,说是等到照片洗出来后就会给她们邮寄过来,哄得老板一家都很高兴,现在自然不会放过他。
这种性质的“跳舞社交活动”在后世的饭店里边也有,不过等到那个时候属于表演哄游客开心的时候居多,和现在发自内心的自娱自乐,氛围其实还是有些不一样。
然后周至就发现艾依杰,甚至孙工,徐父,都是此道高手,耸肩错肩动脖子灵活得很。
好在他有躲避尴尬的神器——照相机,干脆干起了老本行,既能不露怯还充满参与感,足以融入这片欢乐的场景。
吃饱喝足休息一晚,后面的事情就不再劳周至过多的操心了,做事的规矩孙工和刘平安都非常熟悉了。
货品都编了号,拍了照,装了箱,会通过铁路运输送到乌鲁穆齐,之后和玉雕厂的货料一起发蜀都。
而周至一行则沿着喀拉喀什河北上,进入塔里木河流域,再跟着塔里木河沙漠公路横穿整个沙漠抵达ALE市。
再经过库车,轮台,巴音郭楞,重新由铁门关经过达坂城,回到乌鲁穆齐。
这一趟回程就不用太着急了,一路上周至还拜访了著名的恰拉水库。
恰拉水库位于腾格里沙漠的北端,到了这里,就已经沿着塔里木河彻底横穿了沙漠。
恰拉水库本身并不是塔里木河的蓄水水库,而是蓄的塔里木河的一条支流,从天山山脉出来的孔雀河的水。
这个水库的上游,有一个重要的湖泊——博斯腾湖,要不要调这个湖的水供养恰拉水库,进一步供应塔河下游地区,现在正是国家在调研和考虑的重要问题。
三十年前,供应塔河下游地区的任务并不在恰拉水库身上,而是在它下游的另一个大水库——大西海子水库那里。
大西海子水库也是五几年的水利工程大建设当中的一项,当时的目的当然是要调节塔里木河下游的流水,供应整个下游农业灌区。
不过这项工程却并不成功,恰恰相反,因为建成后渗水加蒸发严重,蓄水一冬天,到开春依旧是死库容,调节功能完全丧失。
而更严重的是塔里木河的水流量一直在持续锐减,从水库修建时期的年十三亿立方缩减到了现在三亿立方,水库灌区面积从二十五万平方公里缩减到了十五万平方公里,依旧还在持续减少当中。
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至于饮料,就是传统的三炮台,老板实在拗不过周至,给他先单上了一碗白萝卜汤。
白萝卜汤是用羊骨头熬制的,然后加上现在这只羊的羊杂,现在羊杂还没熬好,但是周至已经忍不住想要吃白萝卜了。
就连周至都不敢想象,自己竟然会有馋白萝卜的这一天!
和西北的汉子们比吃肉那是不可能比得过的,烤全羊最好的部位是羊的前腿,不过是左前腿还是右前腿却发生了争议。
老板介绍是左前腿,不过周至认为老板这说法不对,左前腿最好的说法是来自于大肉,也就是猪肉的火腿的说法,但那是因为猪睡觉的时候都是右肩着地侧躺着睡觉,左前腿在空中不受压力,故而比右前腿细嫩。
但是羊休息基本都是曲腿正蹲,要不干脆站着睡觉,这是在草原上随时逃避猎手追捕养成的本能,不存在哪条腿长期被压的问题。
而且左腿基本是支撑腿,右腿要寻找草根之类,经常刨地,反而更加灵活,因此从理论上讲,羊,应该是右前腿比左前腿更细嫩才是。
于是大家又觉得周至讲得比较有道理,将两条腿都细细品尝了一下,却也是有说左腿好的,有说右腿好的,莫衷一是。
最后大家得出结论,差别不大,就算有差别,也不是粗糙的西北大老爷们儿能够品鉴得出来的。
除了前腿,味道好的部位就得是肋排了,先是小排,再是肋排,之后是背绺和腰肉。
最粗的地方是后腿。
最肥美的部位其实是羊尾和羊腩,不过就和鲶鱼江团这两种河鲜一样,周至早已经过了“以肥为美”的饮食审美阶段,他心目里最好的部位却是贴扇骨的肩肉部位,细嫩,香料味道不如其他部位那么浓烈,羊肉本身的香气就非常浓郁,撒上点细毛盐,一口蒜一口羊肉,再来一碗萝卜汤,那简直不要太美。
但是这样的享受持续不了多久,因为一场大酒开始了。
酒水也不是周至以为必定会有的伊力特,而是另外两种,一种叫古城老窖,另一种叫天池特曲。
两种酒说是“曲”,然而窖香香比川酒来说并不浓郁,甘爽有余而醇厚不足,就好像大漠的风沙和西北汉子的性格,热情而直白,对于喝惯了茅台和老窖的周至来说,倒也别是一番风味的体验。
不过周至没打算将这两种酒带回去当伴手礼,他估计喜欢它们的蜀中亲人不会有几个。
周至的酒量在蜀中都算是可以的了,到了这里却发现,今天自己可能“状态不行”。
刘平安,李连山,夏米力,阿迪里,甚至孙工和徐父都不站周至这边了,轮番上阵劝他喝。
周至知道今天肯定是逃不掉了,最好的躲酒办法只有一条——装醉,提前摊在了座位上。
灌倒了周至以后,大家又开始内斗,喝到高兴之后,夏米力和阿迪里开始跳起来唱歌跳舞,就连老板和伙计都拿着冬不拉和手鼓加入了进来,大家鼓掌打节奏,很快这样的氛围从包间影响到了这个大堂。
周至偷偷眯着眼看着这一场热闹,心里其实挺羡慕的,只可惜不能参与,不然还要被灌。
不到北疆,就不知道少数民族是多么的能歌善舞啊……
等到这一通热闹接近尾声,周至才假装“悠悠醒转”:“你们北疆的酒可真烈啊……”
“肘子快来跳舞!好多的古丽!”阿迪里和夏米力已经脱掉了外套,露出穿在里边的白衬衫和民族小坎肩,配上小花帽,倒是更有民族风情了。
“我……我给大家拍照吧……”周至架不住这样的热情,然而虽然是蜀大舞蹈社的成员,干的却一直是后勤工作,舞蹈水平实在堪忧。
阿迪里和夏米力才不管这个,将周至推到已经腾出来的大堂中央。
两个小姑娘,估计就是老板的女儿还是侄女那种,上来拉住周至就要和他跳舞。
今天烤羊的时候周至给她们拍了照,还留下了地址,说是等到照片洗出来后就会给她们邮寄过来,哄得老板一家都很高兴,现在自然不会放过他。
这种性质的“跳舞社交活动”在后世的饭店里边也有,不过等到那个时候属于表演哄游客开心的时候居多,和现在发自内心的自娱自乐,氛围其实还是有些不一样。
然后周至就发现艾依杰,甚至孙工,徐父,都是此道高手,耸肩错肩动脖子灵活得很。
好在他有躲避尴尬的神器——照相机,干脆干起了老本行,既能不露怯还充满参与感,足以融入这片欢乐的场景。
吃饱喝足休息一晚,后面的事情就不再劳周至过多的操心了,做事的规矩孙工和刘平安都非常熟悉了。
货品都编了号,拍了照,装了箱,会通过铁路运输送到乌鲁穆齐,之后和玉雕厂的货料一起发蜀都。
而周至一行则沿着喀拉喀什河北上,进入塔里木河流域,再跟着塔里木河沙漠公路横穿整个沙漠抵达ALE市。
再经过库车,轮台,巴音郭楞,重新由铁门关经过达坂城,回到乌鲁穆齐。
这一趟回程就不用太着急了,一路上周至还拜访了著名的恰拉水库。
恰拉水库位于腾格里沙漠的北端,到了这里,就已经沿着塔里木河彻底横穿了沙漠。
恰拉水库本身并不是塔里木河的蓄水水库,而是蓄的塔里木河的一条支流,从天山山脉出来的孔雀河的水。
这个水库的上游,有一个重要的湖泊——博斯腾湖,要不要调这个湖的水供养恰拉水库,进一步供应塔河下游地区,现在正是国家在调研和考虑的重要问题。
三十年前,供应塔河下游地区的任务并不在恰拉水库身上,而是在它下游的另一个大水库——大西海子水库那里。
大西海子水库也是五几年的水利工程大建设当中的一项,当时的目的当然是要调节塔里木河下游的流水,供应整个下游农业灌区。
不过这项工程却并不成功,恰恰相反,因为建成后渗水加蒸发严重,蓄水一冬天,到开春依旧是死库容,调节功能完全丧失。
而更严重的是塔里木河的水流量一直在持续锐减,从水库修建时期的年十三亿立方缩减到了现在三亿立方,水库灌区面积从二十五万平方公里缩减到了十五万平方公里,依旧还在持续减少当中。
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